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Saccottini di crepes ai carciofi porro e speck

saccottini di crepes

Saccottini di crepes ai carciofi porro e speck. Ingredienti per 6 persone: Per le crepes : 150 ml di latte 75 gr di farina 1 uovo intero Sale qb. Una noce  di burro per cuocerle   Per il ripieno : 1 porro intero 12 cuori di carciofo ( anche congelati) 100 gr di speck Prezzemolo […]

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Ricetta crepes

crepes

Ricetta crepes. Ingredienti per 12 crepes:   300 ml di latte 150 gr di farina 2 uova intere Sale qb Una noce  di burro   Procedimento ricetta crepes: Versare tutti gli ingredienti tranne il burro  in una ciotola e con un frullatore a immersione frullare  bene fino ad ottenere una pastella liscia. Mettere a riposare […]

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Risotto verdure e gamberi

risotto verdure e gamberi

Risotto verdure e gamberi con crema di prezzemolo alici e capperi. Ingredienti per 4 persone :     320 gr di riso carnaroli 1 zucchina grande 1 carota grande 20 code  di gambero 1/2 bicchiere vino bianco Brodo  vegetale qb Burro qb Olio qb 2 cucchiai di parmigiano Prezzemolo 100 gr 5 alici sott’olio 1 […]

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Rose di pan brioche

rose di pan brioche

Rose di pan brioche alla Nutella. Ingredienti: farina 00, 500gr latte intero, 80gr lievito di birra, 15gr zucchero semolato, 70gr uova, 180gr burro, 190 gr miele, 15gr vaniglia, mezza bacca scorza di limone grattugiata, 2gr sale, 8gr   Per decorare : 300 gr Nutella Zucchero al velo qb   Procedimento : Rose di pan brioche. […]

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Pane a forma di girasole

pane a forma di girasole2

Pane girasole. Ingredienti : 600  gr farina Manitoba 250 gr di latte ca 1 cubetto di levito di birra 1 cucchiaino di zucchero Sale qb Olio qb 1 cucchiaio fecola di patata Semi di sesamo bianchi e neri qb   Procedimento : Sciogliere il lievito nel latte freddo. Mettere il latte, il lievito e lo […]

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Verdure crumble

verdure crumble

Verdure crumble. Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana 3 patate 1 zucchina 2 pomodori 1/2 peperone Olio qb Sale qb Pepe qb Basilico qb 1 spicchio di aglio ( facoltativo ) 3 fette pan grattato Origano     Procedimento verdure crumble: Tagliare tutta la verdura a fette sottili con l’aiuto di una mandolina e disporle […]

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Cestini di pasta sfoglia con mousse al tonno e pomodorini

cestini di pasta sfoglia

Cestini di pasta sfoglia con mousse al tonno e pomodorini. Ingredienti:   2 confezioni pasta sfoglia ( o brisè se preferite) Pomodorini ciliegia qb per decorare   Per la mousse di tonno:   200 g di tonno in scatola sott’olio sgocciolato 100 g di Philadelphia Light in vaschetta 1 cucchiaino di capperi sott’aceto 2 filetti di acciuga sott’olio 1 pizzico di origano secco 1 limone non trattato   Procedimento. Per la […]

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Cupcake di polpetta e purè

Cupcake di polpetta e purè

Cupcake di polpetta e purè. Ingredienti per 10 cupcake:   Per le polpette : 350 gr carne trita mista 300 gr pane raffermo 100 gr parmigiano 1 spicchio di aglio 2 uova Prezzemolo qb Sale qb Pepe qb   Per il purè : 4 patate medie 100 gr parmigiano 50 gr burro Latte qb Sale […]

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Torta fantasia al cioccolato

torta fantasia al cioccolato

Torta fantasia al cioccolato, ingredienti:   Una torta supreme al cioccolato 200 gr cioccolato fondente 100 gr cioccolato al latte Cioccolatini e biscotti vari a piacere   Procedimento torta fantasia al cioccolato : Preparare la base della torta, la supreme al cioccolato. Una volta che la torta è fredda sciogliere il cioccolato fondente e spalmarlo […]

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Pasta frolla

Pasta frolla, ingredienti:   500 gr farina 250 gr zucchero 250 gr burro 1 bacca di vaniglia 1 uovo intero   Procedimento:   In una ciotola riunire tutti gli ingredienti tagliando il burro a pezzetti. Mescolare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto. Mettere in frigo per almeno un’ora prima di adoperarla. La pasta frolla […]

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