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Ricetta angel cake

Ricetta angel cake

Ricetta angel cake. Ingredienti: 360 gr di albume 350 gr di zucchero 150 gr di farina 5 gr di cremortartaro 10 gr amaretto di Saronno Buccia di un limone Vaniglia Un pizzico di sale   Per decorare e farcire: Marmellata di fragole qb Topp alla fragola qb Fragole e mirtilli qb Zucchero a velo qb […]

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Strozzapreti speck radicchio e brie

Strozzapreti speck radicchio e brie

Strozzapreti speck radicchio e brie. Ingredienti per 4 persone : Per gli strozzapreti:   400 gr di farina 200 gr di acqua circa In alternativa potete utilizzare della pasta fresca pronta a piacere.     Per il condimento: 1 cespo di radicchio rosso dolce 150 gr di speck 1 scalogno 100 gr di brie o […]

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Soffioni di ricotta abruzzesi

Soffioni di ricotta abruzzesi

Soffioni di ricotta abruzzesi. Ingredienti:   Per la pasta:   300 gr di farina 00 3 uova 80 gr di zucchero 50 ml olio evo     Per il ripieno: 500 gr di ricotta vaccina 100 gr di zucchero 5 uova Un pizzico di sale La buccia di un limone grattugiata Bacca di vaniglia   […]

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Pastizzetti siciliani

Pastizzetti siciliani2

Pastizzetti siciliani. Ingredienti per 25 pastizzetti:   600 gr di pasta per pizza lievitata   Per il ripieno :   350 gr di carne trita 60 gr di pecorino grattugiato Prezzemolo qb 1 spicchio di aglio tritato 2 uova 100 gr di riso bollito Sale qb   Procedimento: In una ciotola versare tutti gli ingredienti […]

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Come trasferire un disegno su torta

Come trasferire un disegno su torta

Come trasferire un disegno su torta. Per trasferire in disegno su una torta occorrono:   250 gr pasta di zucchero bianca Zucchero a velo 100 gr di cioccolato fondente 1 o 2 bustine di tortagel Coloranti alimentari Conetti di carta forno o sac a poche usa e getta   Procedimento: Procuratevi il disegno che volete […]

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Ricetta treccia danese

ricetta treccia danese1

Ricetta treccia danese. Ingredienti:   1/2 cubetto di lievito 125 ml di latte 60 gr di burro 50 gr di zucchero 1/2 uovo scorza di arancia qb 325 gr di farina   Per farcire : 1 vasetto di marmellata ai frutti di bosco 1/2 uovo zucchero di canna qb   Per decorare: Zucchero al velo […]

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Torta a forma di pallone da calcio

Torta a forma di pallone da calcio

Torta a forma di pallone da calcio. Ingredienti:   Per la pasta biscuit bianca : 100 gr di farina 100 gr di zucchero 3 uova 1/2 bustina di lievito 1 bustina di vanillina Sale un pizzico   Per la pasta biscuit al cioccolato: 80 gr di farina 30 gr di cacao 100 gr di zucchero […]

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Ricetta ossobuco alla milanese

ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese. Ingredienti per 4: 4 ossibuchi di vitello Farina qb 1 cipolla bianca Vino bianco 1 bicchiere Sale qb 2 cucchiai concentrato pomodoro Brodo vegetale qb Pepe qb Scorza di limone qb 1 spicchio di aglio 50 gr di burro Prezzemolo qb   Ricetta ossobuco alla milanese. Procedimento : Incidere in più punti […]

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Ricetta zeppole di San Giuseppe

ricetta zeppole di san giuseppe1

Ricetta zeppole di San Giuseppe. Ingredienti : Pasta choux Crema pasticciera Amarene sciroppate o marmellata alle amarene Zucchero al velo Olio per friggere   Procedimento: Preparare per prima cosa la crema pasticciera e farla raffreddare. Nel frattempo preparare la pasta choux. Trasferire a questo punto il composto in una sac a poche con bocchetta stellata. […]

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Ricetta mousse al cioccolato

Ricetta mousse al cioccolato

Ricetta mousse al cioccolato. Ingredienti: 3 tuorli 1 uovo 40 gr di zucchero 175 gr di cioccolato fondente 250 gr di panna Acqua qb   Per guarnire: Riccioli di cioccolato   Ricetta mousse al cioccolato. Procedimento: Ricoprire lo zucchero con l’acqua e lasciarlo sciogliere. Montare i tuorli e l’uovo intero con lo zucchero sciolto, quindi […]

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