Monthly Archives: Marzo 2015

Ricetta piadina sfogliata

Ricetta piadina sfogliata. Ingredienti per l’impasto : 1 kg farina 1/2 bicchiere olio 1 bicchiere acqua 2 cucchiai sale 1 uovo   Per sfogliare : Strutto qb     Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Dividere l’impasto ottenuto in palline  di circa 100 gr e lasciar riposare un’ ora […]

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Torta all’acqua – ricetta facile e leggera

Torta all’acqua. Ecco una torta senza uova, senza burro senza latte …ma ugualmente deliziosa. Per chi ha voglia di un dolce senza sentirsi troppo in colpa !!!       Ingredienti: 250 gr farina 150 gr zucchero Una bustina lievito per dolci La buccia di un limone grattugiato 250 gr di acqua 30 gr olio […]

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Pastiera di Salvatore De Riso

Pastiera di Salvatore De Riso. Ingredienti:   Per la frolla : 500 gr di farina debole 200 gr di zucchero 300 gr di burro 60 gr di tuorli 50 gr di uova intere 10 gr di sale Bacca di vaniglia Buccia di limone grattugiata   Per il ripieno: 300 gr di ricotta di mucca 300 […]

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Chicche di patate alla crema di formaggio e zafferano

Chicche di patate alla crema di formaggio e zafferano. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di chicche fresche pronte 1 scalogno Olio evo qb Una bustina di zafferano 100 gr di Philadelphia 100 ml di latte Sale qb Pepe nero qb Prezzemolo qb   Chicche di patate alla crema di formaggio e zafferano. Procedimento: Mettere […]

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Torta mimosa

Torta mimosa. Ingredienti: Un pan di Spagna  300 gr di crema pasticcera  300 ml panna da montare 30 gr di zucchero al velo   Per la bagna : Latte qb   se preferite potete fare una bagna con : acqua 100 ml Zucchero 50 gr Liquore a piacere 50 ml ( alchermes, cointreau, aurum,ecc)   […]

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Cestini con crema e frutti di bosco

Cestini con crema e frutti di bosco. Ingredienti per 4 cestini:   Per i cestini: 1 albume d’uovo Stesso peso di zucchero a velo Stesso peso di farina Stesso peso burro fuso   Per la crema al mascarpone: 2 tuorli 100 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 100 gr di panna   Per decorare […]

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Conchiglie di brisè con cocktail di gamberi

Conchiglie di brisè con cocktail di gamberi. Ingredienti per 6 conchiglie:   1 rotolo di pasta brisè Burro fuso qb 400 gr di gamberetti sgusciati congelati Salsa cocktail qb Sale qb     Per decorare: Insalata soncino qb   Procedimento: Per procedere con questa ricetta occorrono dei gusci di capasanta  che si trovano facilmente in […]

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