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Paccheri al tonno

paccheri al tonno

Paccheri al tonno. Ingrediente per 4 persone: 200 g di tonno sott’olio 12 olive nere denocciolate 4 filetti di alice sott’olio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 ml di Brodo vegetale Origano qb 250 g di pasta tipo paccheri prezzemolo qb 1 spicchio di aglio 2/3 cucchiaio di pane grattugiato Sale qb Pepe […]

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Uova con corona di wurstel

uova con corona di wurstel

Uova con corona di wurstel. Ingredienti : 1 uovo 3 wurstel sale qb olio qb pepe nero qb   Uova con corona di wurstel. Procedimento: Praticare dei tagli sui wurstel senza arrivare fino in fondo. Piegare leggermente i wurstel stando attenti a non romperli in modo da arrotondarli a formare una corona e unirli alle […]

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Torta salata tricolore

Torta salata tricolore

Torta salata tricolore. Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia pronta rotonda Pomodorini ciliegia qb ( ca 20) Mozzarelline ciliegina qb (ca 20) Olive verdi denocciolate qb ( ca 40) Origano qb Parmigiano grattugiato qb   Procedimento: Mettere  un rotolo di pasta sfoglia  in una teglia da crostata con la carta forno della confezione. Bucherellare il […]

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Brioches col tuppo

Brioches col tuppo1

Brioches col tuppo. Ingredienti per  25 brioches:   500 gr di farina 00 500 gr di farina Manitoba 100 gr di zucchero 250 gr di acqua 250 gr di latte 100 gr di olio di riso ( o olio evo) 20 gr di burro morbido 20 gr di sale 1 cubetto di lievito di birra […]

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Pasta frolla senza glutine di Luca Montersino

pasta frolla senza glutine

Pasta frolla senza glutine di Luca  Montersino. Ingredienti:   250 gr di farina di riso finissima 175 gr di farina gialla di mais finissima 225 gr di burro 190gr di zucchero a velo 4 gr di lievito per dolci 140 gr di tuorlo d’uovo     Procedimento : Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero […]

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Torta Parisina di Luca Montersino

Torta Parisina di Luca Montersino1

Torta Parisina di Luca Montersino. Ingredienti:   Per la finitura:   600 gr pasta frolla senza glutine 300 gr di crema pasticcera 100 gr di amaretti 100 gr di mandorle a filetti 300 gr di pesche sciroppate     Per il ripieno : 265 gr di uova intere 105 gr di tuorli 210 gr di […]

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Treccia di sfoglia al cioccolato e cocco

Treccia di sfoglia al cioccolato e cocco2

Ospiti all’improvviso e mancanza di tempo per preparare un dolce ?  Voglia di un dolce pronto in pochissimo tempo. Questa è la soluzione perfetta. Treccia di sfoglia al cioccolato e cocco. Ingredienti : Un rotolo di pasta sfoglia Una tavoletta e 1/2 di cioccolato fondente ca.150 gr 150 gr di farina di cocco 60 gr […]

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Calamarata con baccalà arrabbiato

Calamarata con baccalà arrabbiato

Calamarata con baccalà arrabbiato. Ingredienti per 4 persone:   400 gr di pasta tipo calamarata 300 gr di baccalà ammollato 20 pomodorini ciliegia 200 gr di passata di pomodoro Olive nere denocciolate qb 1 spicchio di aglio Olio evo qb Sale qb Prezzemolo qb 1 peperoncino fresco   Preparazione: In una padella larga mettere l’olio, […]

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Pizza veloce come in pizzeria

pizza veloce come in pizzeria

  Pizza veloce come in pizzeria. Cotta in 4 minuti. Ingredienti per 4 pizze :   1 kg di pasta per pizza Mozzarella per pizza qb Ingredienti per farcire a piacere   Procedimento: Per questa ricetta potete utilizzare la ricetta della vostra pasta per pizza purché teniate  a mente che meno lievito usate è più […]

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Rotoli di pane tramezzino farciti

Rotoli di pane tramezzino farciti

Rotoli di pane tramezzino farciti. Ingredienti per 10 rotoli: 10 fette di pane tramezzino 10 Sottilette 10 fette di prosciutto cotto 2 uova Sale qb Pan grattato qb Olio di arachide per friggere   Rotoli di pane tramezzino farciti. Procedimento: Prendere le fette di pane tramezzino (o anche pancarrè) e assottigliarle con un mattarello. Farcire […]

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