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Torta battesimo – ricetta su come realizzarla

torta battesimo

Torta battesimo. Ingredienti per una torta di circa 5,5 kg , 40 cm x 50 cm ca     2 pan di Spagna rettangolari ( ho utilizzato per ciascun pan di Spagna ingredienti pari a. due volte la dose indicata nella ricetta)   Per farcire : Crema pasticcera  Panna da montare per crema chantilly 500 […]

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Ricetta gnocchi di patate

ricetta gnocchi di patate

Ricetta gnocchi di patate. Ingredienti: 1 kg di patate 300 gr di farina 1 uovo Sale qb   Procedimento: Cuocere le patate in abbondante acqua o meglio ancora al microonde così restano belle asciutte. Una volta cotte schiacciarle con uno schiacciapatate in una ciotola e aggiungere la farina, l’uovo e il sale. Gli gnocchi cuociono […]

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Gnocchi alla sorrentina

gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina. Ingredienti per 4 persone :   500 gr di gnocchi di patate 400 gr di pomodorini Olio qb Uno spicchio di aglio Sale qb Origano qb Basilico qb Mozzarella qb       Per il cestino di parmigiano: Tre/ quattro cucchiai ca  di parmigiano a cestino     Gnocchi alla sorrentina. Procedimento: […]

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Ricetta tagliatelle al ragù

Ricetta tagliatelle al ragù

Ricetta tagliatelle al ragù. Ingredienti per 4 persone:     Per le tagliatelle: 400 gr farina 4 uova   per condire: sugo ragù   Procedimento: Iniziamo col preparare il ragù. Procediamo dopo col fare le tagliatelle impastando la farina con le uova fino ad ottenere un panetto liscio. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per almeno […]

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Ragù alla bolognese

ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese. Ingredienti:   300 gr carne di manzo tritata 300 gr capocollo di maiale tritato 200 gr pancetta fresca 70 gr di burro 100 gr di carote 100 gr di sedano 100 gr di cipolla 250 cl vino rosso 50 gr  concentrato di pomodoro 120 gr brodo di carne 1 lt di latte […]

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Risotto allo zafferano e salsiccia

risotto allo zafferano e salsiccia

Risotto allo zafferano e salsiccia. Ingredienti (per 4 persone):   1 cipolla bianca piccola o uno scalogno  brodo di carne o vegetale  qb ½ bicchiere di vino bianco  una bustina di zafferano 300 gr di salsiccia luganega olio extravergine d’oliva qb burro qb Parmigiano Reggiano qb   Risotto allo zafferano e salsiccia. Preparazione: Fare appassire […]

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Torta Bavarese al cioccolato

Torta Bavarese al cioccolato

Torta Bavarese al cioccolato. Ingredienti:   1 pan di Spagna   Per la bavarese al cioccolato fondente :   200 g latte intero fresco 80 g tuorlo 75 g zucchero 200 g cioccolato fondente colla di pesce in fogli gr 6 500 g panna   Per la ganache da inserimento: 200 g cioccolato bianco 200 […]

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Ricetta cake buon mattino

Ricetta cake buon mattino1

Ricetta cake buon mattino. Questa ricetta l’ho trovata sul retro delle bustine del lievito  “Pane degli  Angeli” è la n. 16 ed è davvero una torta morbidissima.       Ingredienti: 4 uova 225 gr di zucchero al velo 1 pizzico di sale 160 ml di olio di semi 200 ml di liquore all’uovo 100 […]

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Ciambella marmorizzata nel fornetto Versilia

Ciambella  marmorizzata nel fornetto Versilia2

Ciambella  marmorizzata nel fornetto Versilia. Ingredienti:   Per l’impasto 4 uova 200 gr zucchero 1 tazza olio di semi 1 tazza latte 1 bustina lievito 1 bustina vanillina 250 gr farina 2 cucchiai di cacao amaro   Per lo stampo: Burro qb Zucchero semolato qb   Per decorare: Zucchero al velo   Procedimento :   […]

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Risotto alla crema di gamberi

Risotto alla crema di gamberi

Risotto alla crema di gamberi. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso 500 gr di gamberi 200 gr di passata di pomodoro 125 gr di panna da cucina Sale qb Pepe qb 1 scalogno 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino bianco Burro qb Olio evo qb Brodo vegetale qb Prezzemolo qb   […]

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