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Fantasmini di halloween

fantasmini di halloween1

Fantasmini di halloween. Ingredienti per circa 15/20 fantasmini:   125 gr di albume 125 gr di zucchero al velo 125 gr di burro fuso 125 gr di farina 00   Per decorare: 50 gr di cioccolato fondente   Fantasmini di halloween. Procedimento: Preriscaldare il forno a 250 gradi. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolare […]

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Bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino. Ingredienti:   Per il biscotto al cacao senza farina :   180 gr di albumi 120 gr di tuorli 55 gr di cacao amaro in polvere 190 gr di zucchero semolato   Per le tre bavaresi: 400 gr di latte ( io 450 gr) 225 gr di tuorli 75 […]

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Ricetta cioccolata in tazza

Ricetta cioccolata in tazza

Ricetta cioccolata in tazza. Ingredienti per 4 porzioni:   500 ml di latte ( meglio se intero ) 60  gr di zucchero 30  gr di maizena 50 gr di cacao   Per decorare : Panna montata Cacao amaro     Ricetta cioccolata in tazza. Procedimento : Mettere il latte e lo zucchero in un pentolino e […]

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Gamberoni e bacon con crosta di pasta sfoglia

gamberoni e bacon in crosta di sfoglia

Gamberoni e bacon con crosta di pasta sfoglia. Ingredienti: 20 gamberi grandi 20 fette di bacon o pancetta 2 rotoli pasta sfoglia ( meglio se rettangolare ) Sale qb Pepe nero qb Olio qb   Procedimento : Gamberoni e bacon con crosta di pasta sfoglia. Pulire i gamberi lasciando però attaccata la testa salarli e […]

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Gnocchi di fagioli con burro e speck

Gnocchi di fagioli con burro e speck

Gnocchi di fagioli con burro e speck. Ingredienti :         Per l’impasto : 500 gr di fagioli lessati ( vano bene anche quelli pronti in scatola ) 2 patate medie 100 gr di farina circa Un tuorlo Un pizzico di sale Per condire: Burro qb Rosmarino qb 150 gr di speck a […]

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Crepes con crusca di avena

Crepes con crusca d'avena

Crepes con crusca di avena. Ingredienti per 10 crepes:   2 uova 80 gr di crusca d’avena 300 ml di latte di riso (o latte di mandorla) 2 cucchiai rasi di farina integrale Un pizzico di sale Un pizzico di zucchero Burro qb Sciroppo d’acero qb   Crepes con crusca di avena. Procedimento: In una ciotola […]

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Medaglioni di pesce persico al forno

medaglioni di pesce persico

Medaglioni di pesce persico al forno con gamberi e pomodorini. Ingredienti per 4 persone:   Filetto di pesce persico 400 g 200 gr Pangrattato Prezzemolo qb 1 spicchio di aglio Origano qb Olio qb Sale qb Pepe qb 300 gr gamberi 300 gr pomodorini ciliegia   Medaglioni di pesce persico al forno. Procedimento: Con un […]

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Antipasto natalizio

antipasto natalizio

Un bel paesaggio per il vostro antipasto natalizio !! Antipasto natalizio. Preparazione:   Utilizzate un vassoio rettangolare ricoperto di carta alluminio. Mettete sopra il vassoio una ciotola rovesciata per fare la collinetta e ricoprite di carta alluminio anche questa. Ricoprite il vassoio con affettati vari a vostra fantasia. Io ho usato il pan carré per fare […]

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Crostata con frolla al farro e marmellata

Crostata con frolla al farro e marmellata

Crostata con frolla al farro e marmellata. Ingredienti:   Per la frolla :   400 gr di farina di farro 250 gr di burro a temperatura ambiente 200 gr di zucchero al velo 2 uova intere 1 bacca di vaniglia 1 pizzico di sale Buccia di limone qb o aroma al limone   Per farcire […]

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Muffin alla carota con faina di farro e avena

Muffin alla carota con faina di farro e avena

Muffin alla carota con faina di farro e avena. Ingredienti: Una  tazza di  farina di farro Mezza tazza di crusca di avena Mezza tazza farina integrale Una tazza zucchero di canna grezzo Mezza tazza olio evo Due uova Mezza tazza di latte di mandorla Due cucchiaini di lievito per dolci La polpa di tre carote […]

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