Archivi mensili

Ricetta crackers con esubero di lievito madre

Ricetta crackers con esubero di lievito madre

Ricetta crackers con esubero di lievito madre. Ingredienti per circa 30 crackers: 150 gr di lievito madre non rinfrescato 80 gr di farina  0 20 gr di acqua 20 gr di olio extra vergine di oliva 10 gr di sale fino Per decorare: semi di sesamo semi di papavero Origano Sale grosso   Per spennellare […]

Share
leggi ancora..

Focaccia dolce ai mirtilli

Focaccia dolce ai mirtilli

Focaccia dolce ai mirtilli. Ingredienti : 650 gr di farina Manitoba 450 gr di acqua 1 patata cruda 100 gr di zucchero 300 gr di mirtilli 12 gr di lievito di birra 50 gr di burro fuso Un pizzico di sale   Per condire: 30 gr di burro 30 gr si acqua Zucchero semolato qb Olio […]

Share
leggi ancora..

Rotolo di pasta buscuit alla nocciola farcito con Nutella

Rotolo di pasta buscuit alla nocciola farcito con Nutella

Rotolo di pasta buscuit alla nocciola farcito con Nutella. Ingredienti:   Per la pasta buscuit:   250 gr di uova 180 gr di zucchero semolato 50 gr di farina 60 gr di farina di nocciole Un pizzico di sale Una bustina di vanillina     Per farcire: Latte qb 200 gr di Nutella 200 gr di […]

Share
leggi ancora..

Torta montata di mele sofficissima

Torta montata di mele sofficissima2

Torta montata di mele sofficissima. Ingredienti:   125 gr di farina 00 125 gr di fecola di patate 200 gr di zucchero al velo 250 gr di burro 4 uova 3 mele golden Una bustina di lievito per dolci Una bustina di vanillina Una fiala di aroma al limone o la buccia grattugiata di un limone […]

Share
leggi ancora..

Ricetta risotto alla milanese

Ricetta risotto alla milanese

Ricetta risotto alla milanese. Ingredienti per 4:   300 gr di riso carnaroli 60 gr di burro Una Cipolla bianca Un bicchiere di vino bianco Due bustine di zafferano Brodo di carne qb Sale qb Parmigiano grattugiato qb La ricetta originale precede anche l’utilizzo di 20/30 gr di midollo di vitello   Ricetta risotto alla milanese. […]

Share
leggi ancora..

Pasta allo zafferano e salsiccia

Pasta allo zafferano e salsiccia

Pasta allo zafferano e salsiccia. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta tipo mezze maniche Una bustina di zafferano 400 gr di salsiccia fresca 1 scalogno Sale qb 1/2 bicchiere di Vino bianco Olio evo qb Una noce di burro Parmigiano grattugiato qb   Pasta allo zafferano e salsiccia. Procedimento: Mettere sul fuoco una pentola […]

Share
leggi ancora..

Muffin di polpetta in sfoglia con purè di patate

Muffin di polpetta in sfoglia con purè di patate

Muffin di polpetta in sfoglia con purè di patate. Ingredienti per circa 12 muffin:   Pasta sfoglia rettangolare pronta 500 gr di Impasto per polpette 500 gr di purè, potete prendere la ricetta dai Cupcake di polpetta e purè Prezzemolo qb   Muffin di polpetta in sfoglia con purè di patate. Procedimento: Preparare l’impasto delle polpette. Srotolare la sfoglia […]

Share
leggi ancora..

Cannoncini di sfoglia ripieni di polpetta

Cannoncini di sfoglia ripieni di polpetta

Cannoncini di sfoglia ripieni di polpetta. Ingredienti  per 8 cannoncini: 2 rotoli  di pasta sfoglia pronta rettangolare 500 gr di impasto per polpette  1 uovo   Cannoncini di sfoglia ripieni di polpetta. Procedimento: Preparare l’impasto delle polpette. Srotolare la pasta sfoglia e dividere ogni sfoglia in otto rettangoli uguali. Tagliare a  strisce di circa un cm la metà […]

Share
leggi ancora..

Muffin integrali alla mela e pera

Muffin integrali alla mela e pera1

Muffin integrali alla mela e pera. Ingredienti: Due tazze farina integrale Una tazza zucchero di canna grezzo Mezza tazza olio evo Due uova Mezza tazza di latte di riso Due cucchiai di semi di canapa Due cucchiaini di lievito per dolci Una mela Una pera Un pizzico di sale Zucchero al velo qb   Muffin integrali […]

Share
leggi ancora..

Crostata con frolla di Luca Montersino

Crostata con frolla di Luca Montersino1

Crostata con frolla di Luca Montersino. Ingredienti:   Per la frolla : 250 gr di farina 150 gr di burro a temperatura ambiente 100 gr di zucchero al velo 40 gr di tuorli 1 bacca di vaniglia 1 pizzico di sale Buccia di limone qb   Per farcire : Marmellata a piacere   Per la teglia […]

Share
leggi ancora..