Frittatine veloci ripiene
- 30
- marzo
- 2016
Frittatine veloci ripiene. Ingredienti per 12 frittatine: 1 cipolla 200 gr di prosciutto cotto a dadini 200 gr di formaggio tipo casera (o altro a piacere) 100 gr di pomodorini ciliegino 6 uova Sale qb Pepe qb Burro qb Frittatine veloci ripiene.Procedimento: Tagliare a piccoli dadini la cipolla e i pomodorini. Grattugiare il formaggio […]
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Spaghetti di zucchine con pomodorini e olive
- 29
- marzo
- 2016
Spaghetti di zucchine con pomodorini e olive. Ingredienti per due persone: 2 zucchine 15/20 pomodorini ciliegia 20 olive nere denocciolate Uno spicchio di aglio Sale qb Olio evo qb Pepe nero qb Procedimento : Tagliare le zucchine a spaghetti con l’apposito attrezzo taglia verdure. In una padella mettere qualche cucchiaio di olio e lo spicchi di […]
leggi ancora..Colomba senza canditi con gocce di cioccolato
- 29
- marzo
- 2016
Colomba senza canditi con gocce di cioccolato. La ricetta è stata fatta sulla falsariga della ricetta di Luca Montersino con alcune modifiche (l’inulina e il fruttosio sono state sostituite dalla zucchero semolato, il malto è stato sostituito con il miele e non ci sono i canditi.) Ingredienti per due colombe da 1 kg. Per il […]
leggi ancora..Pizza chiena napoletana con pasta
- 28
- marzo
- 2016
Pizza chiena napoletana con pasta. Ingredienti per un ruoto da 28 cm: 2 rotoli di pasta brisè pronta 300 gr di pasta tipo ditalini lisci 200 gr di prosciutto crudo a dadini 200 gr di salame Napoli piccante a dadini 200 gr di caciocavallo a dadini 200 gr di scamorza a dadini 100 gr di […]
leggi ancora..Crostata di tagliatelle
- 23
- marzo
- 2016
Crostata di tagliatelle, ingredienti per 4 persone: 300 gr di tagliatelle all’uovo 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 300 gr carne macinata mista 1/2 bicchiere vino bianco 5 cucchiai concentrato o 200 gr passata di pomodoro 100 gr piselli 200 gr besciamella Parmigiano qb Sale qb Pepe qb Olio qb Crostata di […]
leggi ancora..Ricetta delle cuzzupe
- 22
- marzo
- 2016
Ricette delle cuzzupe. Ingredienti : 1 kg di farina 5 uova 450 gr di zucchero 1 cubetto e 1/2 di lievito di birra 1/2 bicchiere di olio evo 250 gr di latte 1 bustina di vanillina 1 uovo sbattuto per spennellare Procedimento: Sciogliere il lievito nel latte. Versarlo in planetaria e aggiungere le […]
leggi ancora..Ricetta Namelaka
- 21
- marzo
- 2016
Ricetta Namelaka. Ingredienti: 400 gr di cioccolato fondente ( o 500 gr di cioccolato bianco o 530 gr di cioccolato al latte ) 300 gr di latte 15 gr di glucosio 6 gr di gelatina (colla di pesce in fogli o in polvere ) 600 gr di panna fresca Ricetta Namelaka. Procedimento: La crema va […]
leggi ancora..Torta panna fragole e cioccolato
- 21
- marzo
- 2016
Torta panna fragole e cioccolato. Ingredienti : Un pan di Spagna rotondo 500 gr di namelaka al cioccolato bianco Per la bagna: 200 gr di acqua 100 gr di zucchero I semi di una bacca di vaniglia Per farcire e decorare: Frutti di bosco misti qb Fragole qb 150 gr di cioccolato fondente 600 […]
leggi ancora..Casatiello napoletano
- 21
- marzo
- 2016
Casatiello napoletano. Ingredienti per l’impasto : 1 kg di farina 2 cubetti di lievito 100 gr di strutto Sale qb Pepe abbondante Acqua qb ( ca 500 ml) Per il ripieno: 400 gr di pecorino ( o formaggi misti provolone piccante , grana, emmental, fontina, ecc) 400 gr salame tipo Napoli Per […]
leggi ancora..Colombine di pan brioche senza impasto
- 21
- marzo
- 2016
Colombine di pan brioche senza impasto. Ingredienti: 250 gr farina Manitoba 100 gr di burro fuso 2 uova medie 75 ml di latte 6 cucchiai di zucchero 60 gr di miele di acacia Un pizzico di sale 1 bacca di vaniglia 1/2 cubetto di lievito di birra Procedimento: In una ciotola mettere […]
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