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Pane di semola cotto in pentola

pane di semola cotto in pentola1

Pane di semola cotto in pentola. Ingredienti:   Per la biga : 200 gr di esubero di lievito madre 200 gr di farina di semola rimacinata 100 gr di acqua   Per il poolish: 100 gr di farina di semola rimacinata 120 gr di acqua 1 gr di ldb   Per l’impasto : 500 gr […]

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Ricetta migliaccio

ricetta migliaccio

Ricetta migliaccio. Ingredienti: 300 ml di latte La scorza di un limone grattugiata 60 gr di burro Un pizzico di sale 80 gr di semolino 300 gr di uova (ca 6 uova) 300 gr di ricotta 300 gr di zucchero Una fiala di aroma alla vaniglia Zucchero al velo qb   Ricetta migliaccio. Procedimento: In […]

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Pane al farro con farina integrale

Pane al farro con farina integrale2

Pane al farro con farina integrale, germe di grano e semi di lino. Ingredienti: 250 gr di farina integrale 100 gr di farina di farro 50 gr di semola di grano duro 25 gr di farina di grano saraceno integrale 25 gr di semi di lino 10 gr di germe di grano 120  gr di […]

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Torta senza glutine morbidissima con farina di mais

Torta senza glutine morbidissima con farina di mais

Torta senza glutine morbidissima con farina di mais. Ingredienti: 250 gr di burro 250 gr di zucchero 3 uova (ca 180 gr) 150 gr di farina di mais finissima 150 gr di fecola di patate Una bustina di lievito per dolci La buccia di un limone grattugiata I semi di una bacca di vaniglia  30 […]

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Torta morbidissima al cioccolato bianco e cocco

Torta morbidissima al cioccolato bianco e cocco. Ingredienti:    Per la torta: 200 gr di burro morbido 3 uova 250 gr di farina 200 gr di cioccolato bianco 200 gr di zucchero 210 gr di latte 80 gr di farina di cocco Una bustina lievito per dolci Un pizzico di sale   Per la ganache […]

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Focaccine al formaggio petalose

Focaccine al formaggio petalose1

Focaccine al formaggio petalose. Ingredienti per 25 fiori: Impasto per girelle di mozzarella   Parmigiano grattugiato qb Semi di papavero qb Olio evo qb   Per decorare: Olive nere denocciolate  Olio evo per spennellare    Focaccine al formaggio petalose. Preparazione: Per questa preparazione ho utilizzato l’impasto per le girelle di mozzarella di Montersino, ma potete utilizzare un […]

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