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Cream tart con base morbida

Cream tart con base morbida

Cream tart con base morbida. Ingredienti :     Per l’impasto di base: Teglia 25×35 2 uova  70 gr di zucchero 70 gr di olio di semi 80 gr di latte 150 gr di farina Un cucchiaino di estratto di vaniglia  1/2 bustina di lievito per dolci    Per la crema : 100 gr di […]

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Panini all’olio morbidissimi

Panini all'olio morbidissimi

Panini all’olio morbidissimi. Ingredienti per 16 panini da 65 gr ca : 150 g pasta madre rinfrescata o 12 gr di lievito di birra 150 g di latte 120 g di acqua Un  di miele 500 g farina tipo 0 Un cucchiaio di zucchero 50 g di olio e.v.o. 10 g di sale Olio evo qb per spennellare […]

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Biscotti di frolla bicolori al burro

Biscotti di frolla bicolori al burro

Biscotti di frolla bicolori  al burro. Ingredienti:   Per la frolla bianca: 250 gr di farina 00 200 gr di burro freddo di frigo 50 gr di zucchero al velo 50 gr di zucchero semolato Una bustina di vanillina 1 uovo   Per la frolla al cacao : 220 gr di farina 30 gr di […]

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Tortelli di carnevale alla crema

Tortelli di carnevale alla crema

Tortelli di carnevale alla crema. Ingredienti:   Pasta choux ( vedi ricetta) Crema pasticcera ( vedi ricetta) Olio di arachidi per friggere Zucchero semolato per decorare   Tortelli di carnevale alla crema. Procedimento : Preparare la crema pasticcera e far raffreddare bene. Preparare la pasta choux. Con le dosi indicate si realizzano una cinquantina di […]

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Stelle filanti di carnevale

Stelle filanti di carnavale

Stelle filanti di carnevale. Ingredienti: per l’impasto delle stelle filanti di carnevale vedi la ricetta delle  chiacchiere o frappe Coloranti alimentari a piacere in polvere o in gel.   Per decorare: Zucchero a velo   Stelle filanti di carnevale. Procedimento: Una volta ottenuto l’impasto suddividerlo in tanti panetti quanto sono i colori scelti. Aggiungere il […]

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Ricetta graffe

ricetta graffe di carnevale

Ricetta graffe. Ingredienti:    500 gr di farina 80 gr  di burro 80 gr  di zucchero Una patata media lessata e schiacciata 2 uova Tre cucchiai di liquore ( grappa preferibilmente) scorza di un limone grattugiata 25 gr  di lievito di birra 250 ml di latte un pizzico di sale Olio di arachidi per friggere […]

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Chiacchiere o frappe con la panna

Chiacchiere o frappe con la panna

Chiacchiere o frappe con la panna. Ingredienti : Per l’impasto: 270 gr di farina circa 200 ml panna da cucina Una bustina di vanillina 25 ml di grappa Buccia di un limone   Per friggere: Olio di semi di arachidi   Per decorare: Zucchero al velo   Chiacchiere o frappe con la panna. Procedimento: La […]

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Rosa di sfoglia di pasta ripiena di ricotta

Rosa di sfoglia di pasta ripiena di ricotta3

Rosa di sfoglia di pasta ripiena di ricotta. Ingredienti per 4 persone :   Per la pasta: 300 gr di farina 3 uova Per il ripieno : 250 gr di ricotta vaccina 100 gr di parmigiano Sale qb Pepe nero qb   Per il sugo: Uno scalogno 300 gr Passata di pomodoro Olio evo qb […]

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Pane sfogliato o scrocchio

Pane sfogliato o scrocchio

Pane sfogliato o scrocchio. Ingredienti per circa 20 panini: 600 gr di farina 0 330 gr + 90 gr di acqua 180 gr di lievito madre rinfrescato ( o 25 gr di ldb) 15 gr di sale 10 gr di malto ( o 10 gr di miele ) 250gr di burro per sfogliare   Procedimento: […]

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Bombe di carnevale

bombe di carnevale

Bombe di carnevale. Ingredienti: 250 gr di patate lessate 300 gr di farina 2 uova 25 gr di burro 20 gr di lievito di birra 1 pizzico di sale La buccia di un limone grattugiata Una tazzina di latte Olio di arachidi per friggere Zucchero al velo o semolato per decorare   Bombe di carnevale. […]

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