Seppie con crema di fagioli e zucca e spinacino
- 29
- Maggio
- 2019
Seppie con crema di fagioli e zucca e spinacino . Ingredienti: per 4 persone : 2 seppie grandi Olio qb Sale qb Pepe nero 400 gr di spinacino fresco Sale qb Per la crema di fagioli e zucca : 240 gr di fagioli cannellini cotti 400 gr di zucca napoletana Brodo vegetale qb Uno scalogno […]
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Torta cioccolato e nocciola
- 29
- Maggio
- 2019
Torta cioccolato e nocciola. Ingredienti: Per la torta: 200 gr di burro morbido 3 uova 200 gr di farina 200 gr di cioccolato bianco 200 gr di zucchero 210 gr di latte 130 gr di farina di nocciola I semi di una bacca di vaniglia Una bustina lievito per dolci Un pizzico di sale Per […]
read moreCream tart con namelaka al cioccolato bianco
- 27
- Maggio
- 2019
Cream tart con namelaka al cioccolato bianco. Ingredienti: Per l’impasto di base: Per la realizzazione di questa torta occorrono 4 impasti basi di queste dimensioni : Teglia da utilizzare 25×35 ca 2 uova 70 gr di zucchero 70 gr di olio di semi 80 gr di latte 150 gr di farina Un cucchiaino di estratto […]
read moreRicetta Pancarrè
- 27
- Maggio
- 2019
Ricetta Pancarrè. Ingredienti: Per uno stampo da 30cm: 250 gr farina 00 250 gr farina 0 125 gr acqua 130 gr di latte 12 gr di lievito di birra 60 gr di olio di semi di arachidi Un cucchiaino di zucchero Un cucchiaino di sale Procedimento : Mettere in planetaria tutti gli ingredienti tranne […]
read morePiadina con esubero di lievito madre
- 26
- Maggio
- 2019
Piadina con esubero di lievito madre. Ingredienti per 10 piadine: 200 gr di esubero di pasta madre 300 gr di farina 80 gr di acqua 80 gr di latte 3 cucchiai di olio 7 gr di sale Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti a mano o in planetaria fino ad ottenere un panetto morbido ma liscio. Lasciare […]
read moreRicetta salsa guacamole
- 26
- Maggio
- 2019
Ricetta salsa guacamole. Ingredienti: Un avocado maturo 5 pomodorini ciliegia Il succo di un lime 1/4 di peperone verde media grandezza 1/2 scalogno 20 gr di olio evo Pepe nero qb Sale qb Peperoncino piccante a piacere (facoltativo) Procedimento: Tagliate a metà l’avocado, togliere il nocciolo e sbucciarlo. Tagliare a pezzi l’avocado, il peperone, i […]
read moreCrostata ricotta cocco e fragole
- 26
- Maggio
- 2019
Crostata ricotta cocco e fragole. Ingredienti: Frolla all’olio : 300 farina 100 zucchero al velo 80 olio di semi 1 uovo intero 1 tuorlo 1 pizzico di sale Un cucchiaino aroma di vaniglia Per la farcia : 250 gr di ricotta 100 gr di zucchero al velo 100 gr di farina di cocco 2 uova […]
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