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Mini cupcake al cioccolato

Mini cupcake al cioccolato4

Mini cupcake al cioccolato. Ingredienti per 24 mini cupcake al cioccolato: 70 g di farina 00 30 gr di frumina 20 g di cacao 150 g di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 30 gr di olio di semi 120 ml di latte 1 uovo Un cucchiaino di estratto di […]

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Mini savarin crema e lamponi

Mini savarin crema e lamponi3

Mini savarin crema e lamponi. Ingredienti per 12 mini savarin: 100 gr di ricotta 90 gr zucchero 2 uova 50 gr di olio 90 gr farina 40 gr frumina 1/2 bustina lievito Buccia di un limone grattugiata Un cucchiaino di estratto di vaniglia   Per decorare : Crema pasticcera qb  12 Lamponi freschi Procedimento : […]

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Mini muffin di focaccia con pomodorini

Mini muffin di focaccia con pomodorini3

Mini muffin di focaccia con pomodorini. Ingredienti per 24 mini muffin:   250 gr di farina 00 220 gr di acqua 5 gr di lievito di birra 6 gr di sale 20 gr di olio evo Per decorare: 12 pomodorini Sale qb Olio qb Origano qb Procedimento: In una ciotola con una frusta a mano o […]

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Torta morbida cioccolato e cocco

Torta morbida cioccolato e cocco

Torta morbida cioccolato e cocco. Ingredienti : 270 di farina 00 3 uova 170 gr di zucchero 250 yogurt al cocco 85 gr olio di semi 150 gr cioccolato al latte fuso 16 gr di lievito per dolci Un cucchiaino essenza di vaniglia Di cucchiai colmi di farina di cocco Per decorare : Cioccolato al latte […]

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Fette biscottate al farro, segale e semi di lino

Fette biscottate al farro, segale e semi di lino2

Fette biscottate al farro, segale e semi di lino. Ingredienti: 350 gr di farina Montana biologica canadese con segale e farro spelta linea qb 140 gr di latte 1 uovo 60 gr di zucchero 15 gr di lievito di birra 40 gr di burro 2,5 gr di sale Tre cucchiai di semi di lino Procedimento: […]

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Ricetta tartufini tiramisù

Ricetta tartufini tiramisù2

Ricetta tartufini tiramisù. Ingredienti: Savoiardi 300 g Mascarpone 250 g Zucchero a velo vanigliato 80 gr 1/2 tazza da caffè a ta. Cacao amaro in polvere q.b Procedimento: Iniziate tritando i savoiardi in un frullatore molto finemente. Dopodiché aggiungere il mascarpone, lo zucchero al velo e il caffè e mescolare velocemente qualche minuto sempre nel […]

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Riso nero con salmone e avocado

Riso nero con salmone e avocado

Riso nero con salmone e avocado.  Ingredienti per 2 persone: 140 gr di riso nero 1 scalogno 300 gr di salmone fresco 1 avocado Sale qb Olio qb Preparazione : Cuocere il riso nero in abbondante acqua salata, scolarlo e tenerlo da parte. In alternativa in commercio esistono confezioni di riso nero precotto al vapore. […]

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Brioches Suisse

Brioche Suisse

Brioches Suisse.  Ingredienti per ca 25 brioches: 500 gr di farina 100 gr di olio ( da sostituire se preferite con 125 gr di burro ) 4 uova 100 gr di zucchero 7 gr di sale 15 gr di lievito di birra 70 gr di latte Per farcire : crema pasticcera Vedi crema leggera 200 gr […]

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Crostata con fragole e frangipane al cocco

Crostata con fragole e frangipane al cocco

Crostata con fragole e frangipane al cocco. Ingredienti teglia 40×30: Per la frolla : 700 gr di farina 300 zucchero al velo 400 gr di burro 3 uovo intero 1 pizzico di sale Un cucchiaino estratto di vaniglia La buccia di un limone grattugiata Per la farcia : 300 gr di burro morbido 300 gr […]

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Involtini veloci di carpaccio

Involtini veloci di carpaccio

Involtini veloci di carpaccio. Ingredienti: 100 gr di pangrattato 50 gr di parmigiano  1 manciata abbondante di prezzemolo  sale qb  Olio evo qb  400 gr di carpaccio di manzo Procedimento: Preparare l’impanatura miscelando il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo tritato. Spennellare ogni fettina di carpaccio con un po’ di olio, ricoprire con abbondante impanatura e […]

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