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Gnocchi di patate al salmone

gnocchi di patate al salmone

Gnocchi di patate al salmone. Ingredienti per 4 persone:   800 gr di gnocchi di patate ( vedi ricetta ) 200 gr di salmone affumicato Prezzemolo qb Olio evo qb Sale qb Parmigiano grattugiato qb Procedimento : Preparare gli gnocchi seguendo la ricetta che trovate qui ( vedi ricetta ) o se preferite acquistateli già pronti.  Mettere abbondante […]

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Torta morbida al formaggio

Torta morbida al formaggio2

Torta morbida al formaggio. Ingredienti per uno stampo da 26 cm: 150 g di formaggi misti a cubetti ( io taleggio e gruviera ) 100 g di parmigiano grattugiato 100 g di pecorino grattugiato 2 cucchiai di olio evo 180 gr di uova (ca 3 uova) 100 ml l di latte 1 cucchiaino di zucchero […]

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Mini plumcake morbidissimi

Mini plumcake morbidissimi2

Mini plumcake morbidissimi. Ingredienti per 6 plumcakes: 125 gr di yougurt bianco 125  gr di farina 00 50 gr di amido di mais 100gr di zucchero 120 gr di olio di riso 2 uova Un pizzico di sale Una bustina di lievito per dolci Una bustina di vanillina Per decorare : Gocce di cioccolato Granella […]

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Treccia al burro svizzera la butterzopf

Treccia al burro svizzera la butterzopf2

Treccia al burro svizzera la butterzopf. Ingredienti: 550 gr di farina 00 (io ho usato farina per brioche Molino della Giovanna) 260 gr di latte 15 gr di lievito di  birra 10 gr di zucchero 10 gr di malto 1 uovo intero ( ca. 55 gr) 10 gr di sale 8′ gr di  burro morbido […]

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Torta al cioccolato morbida

Torta al cioccolato morbida3

Torta al cioccolato morbida. Ingredienti:   200 gr di burro morbido 3 uova 250 gr di farina 200 gr cioccolato fondente sciolto 200 gr di zucchero Una bustina di Lievito per dolci Un pizzico di Sale 60 gr farina di mandorle 250 ml di latte Per decorare : 100 gr di cioccolato bianco 100 gr di […]

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Focaccia integrale dolce ai mirtilli

Focaccia integrale dolce ai mirtilli4

Focaccia integrale dolce ai mirtilli. Ingredienti: Per la focaccia : 460 farina integrale 300 gr di acqua 40 gr di fecola 150 gr di zucchero (di canna o semolato) 130 gr di lievito madre rinfrescato ( in alternativa 1/2 cubetto lievito di birra ) 50 gr di burro fuso Per decorare : 400 gr di […]

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Cheesecake salata

cheesecake salata3

Cheesecake salata. Ingredienti per una tortiera da 22 cm Per la base: 200 g grissini “I bibanesi” 20 g di parmigiano reggiano 100 g di burro fuso Per il Ripieno: 450 gr di ricotta 170 g di yogurt greco bianco 1 cucchiaio di maizena 3 uova 100 g di speck a dadini 80 g di parmigiano […]

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Polvere di rosmarino

Polvere di rosmarino

Polvere di rosmarino.  Ingredienti: Rosmarino qb   Procedimento: Preparare la polvere di rosmarino è davvero semplice e veloce, vi basterà un microonde e un  frullatore. Prendete il vostro rosmarino lavatelo  e fatelo asciugare – Dopodiché separate gli aghi dal ramo e metteteli tra due fogli di carta forno. Mettete il rosmarino nel microonde e fatelo […]

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Torta diabella

Torta diabella

orta Diabella di Luca Montersino. Ingredienti:   Per  il pan di spagna al cioccolato: 165 g albume 150 g zucchero 150 g burro 115 g  tuorli 100  gr cioccolato fondente 180 g farina 00  7,5 g lievito 8 g cacao amaro in polvere Per la bavarese al cioccolato bianco e nocciola:  200 g latte intero fresco […]

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Scialatielli con crema di cozze

Scialatielli con crema di cozze

Scialatielli con crema di cozze. Ingredienti per 4 persone:   400 gr di scialatielli freschi 1 kg di cozze olio evo qb 1 spicchio di aglio prezzemolo qb 1 scalogno erba cipollina qb 1 patata vino bianco qb sale qb 200 gr di pane origano qb finocchio selvatico qb peperoncino qb Procedimento: Pulire bene le cozze […]

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