Archivi mensili

Spaghetti alla crema di cime di rapa e pane croccante

spaghetti con crema di cime di rapa2

Spaghetti alla crema di cime di rapa e pane croccante. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di spaghetti 400 gr di cime di rapa 5 filetti di alici sotto’olio 6 pomodori secchi sott’olio uno spicchio di aglio un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato olio evo qb 150 gr di fette di pane integrale un cucchiaino […]

Share
leggi ancora..

Ricetta risotto alla milanese

risotto alla milanese

Ricetta risotto alla milanese. Ingredienti per 4 persone:   300 gr di riso carnaroli 60 gr di burro Una Cipolla bianca Un bicchiere di vino bianco Due bustine di zafferano Brodo di carne qb Sale qb Parmigiano grattugiato qb La ricetta originale precede anche l’utilizzo di 20/30 gr di midollo di vitello Per il corallo decorativo: […]

Share
leggi ancora..

Biscotti veloci frolla e gocce di cioccolato

Biscotti veloci frolla e gocce di cioccolato

Biscotti veloci frolla e gocce di cioccolato. Ingredienti: Per la frolla: 250 gr di farina 00 100 gr di zucchero al velo 150 gr di burro 1 uovo 1 pizzico di sale 1 cucchiaino estratto di vaniglia 100 gr gocce di cioccolato fondente Procedimento: Per  preparare i biscotti voolci frolla e gocce di cioccolato, impastare […]

Share
leggi ancora..

Culurgiones di patate con funghi

Culurgiones di patate con funghi

Culurgiones di patate con funghi. Ingredienti per ca 30 culurgiones: Per la pasta: Farina 00 150 g Acqua 140 g Semola di grano duro rimacinata 100 g Olio extravergine d’oliva circa 20 g Per il ripieno: Patate a pasta gialla 500 g lessate Pecorino 60 g Olio extravergine d’oliva 40 g Aglio 1 spicchio Basilico […]

Share
leggi ancora..

Rotolo al tiramisù

Rotolo al tiramisù2

Rotolo al tiramisù. Ingredienti per un rotolo: un rotolo di pasta biscuit 200 gr di savoiardi 3/4 tazzine di caffé 250 gr di mascarpone 200 gr di panna da montare 100 gr di tuorli pastorizzati 100 gr di zucchero cacao amaro qb Preparazione: Preparare la base per il rotolo come indicato nella ricetta. Nel frattempo […]

Share
leggi ancora..

Chicken pie monoporzione

chicken pie

Chicken pie monoporzione  per 6 monoporzioni o una torta  : 2020 Ingredienti: 2 rotoli di pasta brisé pronta o 250 gr da preparare come da ricetta 600 gr di petto di pollo 200 gr funghi misti 1 porro Olio evo qb 20 gr di burro 1 bicchiere vino bianco 1 cucchiaio di farina 200 ml di […]

Share
leggi ancora..