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Torta cannolo siciliano

Torta cannolo siciliano

Torta cannolo siciliano. Ingredienti per 10/12 porzioni: Per la base (stampo 26 cm): 200 g di biscotti cialde di cannoli 100 g di burro Per la crema di ricotta: 700 g di ricotta di pecora (io ho usato metà vaccina e metà pecora) 200 g di zucchero al velo 150 g di gocce di cioccolato 6 […]

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Nuggets di pesce

nuggets di pesce

Nuggets di pesce. Ingredienti per ca 15 Nuggets: 500 g di pesce misto a piacere ( io ho usato filetti di scorfano e di rombo e gamberi) 1 spicchio d’aglio 40 g di pan grattato Sale q.b un cucchiaio di salsa di soia Un cucchiaio di senape erba cipollina qb Ingredienti per la pastella: 80 […]

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Biscotti danesi al burro

Biscotti danesi al burro3

Biscotti danesi al burro. Ingredienti: 300 gr di farina 00 200 gr di  burro 100 gr di zucchero un uovo intero un cucchiaino di estratto di vaniglia un pizzico di sale mezza bustina di lievito per dolci Per decorare: latte qb zucchero semolato qb Procedimento: Per preparare i biscotti danesi al burro iniziare mettendo in […]

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Torta brioche allo yogurt

Torta brioche allo yogurt

Torta brioche allo yogurt. Ingredienti: 550 gr di farina W340 120 gr di zucchero semolato 15 gr di lievito di birra 250 gr di yogurt bianco 2 uova intere 90 gr di burro a pomata un cucchiaino di estratto di vaniglia un pizzico di sale Per decorare: un uovo sbattuto codette di zucchero Procedimento: Per […]

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Rotolo di patate farcito

Rotolo di patate farcito

Rotolo di patate farcito. Ingredienti: 1 kg di patate lesse 100 gr di parmigiano grattugiato 40 gr di burro sale qb 1 uovo prosciutto cotto 6 fette 250 gr di stracchino pan grattato qb fiocchetti di burro qb Procedimento: Per preparare il rotolo di patate farcito occorre per prima cosa lessare le patate in acqua […]

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