Archivi mensili

Tagliolini con salmone e patate

Tagliolini con salmone e patate

Tagliolini con salmone e patate. Ingredienti per 4 persone: Per i tagliolini: 150 gr di farina 00 150 gr di semola rimacinata 3 uova Per il condimento: 200 gr di porro 300 gr di filetto di salmone sale qb olio evo qb pepe nero qb due  patate medie 3/4 cucchiai di panna da cucina prezzemolo […]

Share
leggi ancora..

Cavolfiore in pastella

Cavolfiore in pastella

Cavolfiore in pastella. Ingredienti: Un cavolfiore medio sale qb olio per friggere qb Per la pastella : 200 gr di farina 200 gr di acqua frizzante 1 uovo Per aromatizzare: prezzemolo qb aglio in polvere qb pecorino romano qb Procedimento: Per preparare il cavolfiore in pastella occorre innanzi tutti lavare il cavolfiore e dividerlo in […]

Share
leggi ancora..

Gnocchi crema di cannellini e funghi porcini

Gnocchi crema di cannellini e funghi porcini

Gnocchi crema di cannellini e funghi porcini. Ingredienti per 4 persone: Per gli gnocchi: 300 gr di farina 00 140 gr di acqua Per il condimento: 200 gr di funghi porcini ( freschi o congelati) 200 gr di cannellini in scatola sale qb olio evo qb due spicchi di aglio prezzemolo qb Preparazione: Per preparare […]

Share
leggi ancora..

Rotolo giapponese

Rotolo giapponese4

Rotolo giapponese. Ingredienti 5 tuorli 50 gr di zucchero semolato 5 albumi 7′ gr di zucchero semolato 90 gr di farina 00 2 gr di lievito per dolci 50 gr di latte 50 gr di olio vegetale Farcire a piacere con: marmellata nutella miele Procedimento: Per preparare il rotolo giapponese occorre per prima cosa montare […]

Share
leggi ancora..

Salame di cioccolato

salame di cioccolato

Salame di cioccolato. Ingredienti: 200 gr Cioccolato fondente 200 gr biscotti secchi 100 gr di burro a pomata 125 gr di zucchero a velo 10 gr di cacao amaro in polvere 10 gr di rum Procedimento: Per preparare il salame di cioccolato occorre  innanzi tutto montare a  il burro e lo zucchero insieme in planetaria […]

Share
leggi ancora..

Grissini stirati

Grissini stirati

Grissini stirati. Ingredienti: 550 gr di farina 340 o Manitoba 250 gr di acqua 80 gr di olio evo 15 g di lievito di birra 10 gr di malto o miele 20 gr di sale Per la finitura: farina di semola qb Procedimento:  Per preparare i Grissini stirati occorre mettere tutti gli ingredienti in planetaria, tranne […]

Share
leggi ancora..

Ricetta Baci Perugina

Ricetta Baci Perugina 3

Ricetta Baci Perugina. Ingredienti per ca 15/20 cioccolatini: 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di cioccolato al latte 20 gr di burro 60 gr di nocciole 50 gr di Nutella Per la finitura : nocciole intere qb 210 gr di Cioccolato fondente per ricoprire Per preparare la ricetta Baci Perugina occorre  mettere in una […]

Share
leggi ancora..