Torta profitterol

Torta profitterol5

Torta profitterol. Ingredienti stampo 24 cm: Per la base: 200 gr di burro 100 gr di zucchero al velo 7 uova medie 50 gr di cacao amaro 200 gr di farina 00 una bustina di lievito per dolci 100 gr di zucchero semolato Per la glassa profitterol: 250 gr di mascarpone 300 gr di panna da […]

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Ricetta Kinder Brioss

Ricetta Kinder Brioss

Ricetta Kinder Brioss. Ingredienti per 14 pezzi: Per la base: 400 gr di farina 00 120 gr di zucchero 2 tuorli ( o 1 uovo intero) 15 gr di lievito di birra 50 gr di burro morbido 150 gr di latte 20 gr di olio semi di girasole Un cucchiaino estratto vaniglia Un pizzico di […]

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Spaghetti ricotta e crema di piselli

Spaghetti ricotta e crema di piselli

Spaghetti ricotta e crema di piselli. Ingredienti per 4 pex:   300 gr di spaghetti 100 gr di ricotta 40 gr di parmigiano grattugiato 150 gr di piselli uno scalogno sale qb olio qb Procedimento: Per preparare gli Spaghetti ricotta e crema di piselli occorre prima di tutto mettere a bollire abbondante acqua salata per cuocere […]

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Ricetta Torta Sbrisolona

Ricetta Torta Sbrisolona

Ricetta Torta Sbrisolona. Ingredienti: 200 gr di farina 00 200 gr di farina di mais fine 200 gr di burro 200 gr di zucchero semolato 200 gr di mandorle sgusciate non pelate un uovo intero un pizzico di sale Procedimento: Per preparare la Ricetta Torta Sbrisolona occorre mettere tutti gli ingredienti in planetaria con frusta K […]

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Biscotti Chicco di caffè integrali

Biscotti Chicco di caffè integrali3

Biscotti Chicco di caffè integrali. Ingredienti: 300 gr farina integrale 150 gr di zucchero di canna 120 gr di burro 15 gr di cacao amaro Un cucchiaio di caffè solubile Una tazzina di caffè amaro (30 ml) Un uovo Un cucchiaino di vaniglia estratto Mezza bustina lievito per dolci Procedimento: Per preparare i Biscotti Chicco […]

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Torta cremosa allo yogurt

Torta cremosa allo yogurt4

Torta cremosa allo yogurt. Ingredienti stampo da 24cm: 350 grammi di crema di yogurt Müller o yogurt greco o altro yogurt bianco a piacere 4 uova intere 40 grammi di maizena 40 grammi di Stevia ( o altro dolcificante in polvere o 80 gr di zucchero) Una bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di […]

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Ricetta Pane di segale

Ricetta Pane di segale2

Ricetta Pane di segale. Ingredienti: Per il poolish: 100 gr di farina integrale di segale (fior di Petra ) 120 gr di acqua 2 gr di lievito di birra Per l’impasto: 400 gr di farina di segale 300 gr di acqua +100 gr di acqua 250 gr Pasta madre rinfrescata Un cucchiaino di zucchero Sale […]

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Bruschette di Altamura

Bruschette di Altamura2

Bruschette di Altamura. Ingredienti:   600 g di Semola rimacinata 380 ml circa di Acqua 15 gr lievito di birra 30 ml circa di Olio evo 15 gr di sale Per la finitura: Origano qb olio evo qb sale qb Procedimento: Per preparare le Bruschette di Altamura occorre mettere in planetaria la farina di semola […]

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Biscotti morbidi al limone

Biscotti morbidi al limone2

Biscotti morbidi al limone. Ingredienti per circa 30 biscotti: 270 g di farina 00 30 g di fecola di patate 120 g di zucchero semolato 100 g di burro morbido 1 uovo la scorza e il succo di un limone 1/2 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale Per la finitura: zucchero al […]

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Ricetta gnocco fritto

Ricetta gnocco fritto2

Ricetta gnocco fritto. Ingredienti: 500 gr di farina 00 260 gr di acqua frizzante 30 gr di strutto 12 gr di lievito di birra 10 gr di sale olio di arachidi per friggere o strutto Procedimento: Per preparare la Ricetta gnocco fritto occorre mettere in planetaria tutti gli ingredienti tranne il sale che aggiungeremo alla […]

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