Biscotti occhio di bue

Biscotti occhio di bue

Biscotti occhio di bue. Ingredienti per circa 40 biscotti: Per la frolla: 500 Gr di farina 00 300 gr di burro 200 gr di zucchero a velo Un pizzico di sale 80 gr di tuorli Un cucchiaino di estratto di vaniglia Per farcire: Marmellata albicocca qb Crema di pistacchio qb Marmellata fragole qb Nutella qb […]

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Torta al cioccolato e chantilly

Torta al cioccolato e chantilly3

Torta al cioccolato e chantilly. Ingredienti: Per la torta: 5 uova 120 gr di cioccolato fondente 100 gr burro morbido 200 gr di zucchero 100 g di farina un cucchiaino di lievito per dolci Per la crema pasticcera: 200 gr di panna 200 gr di latte 4 tuorli pasta gialla 20  gr di maizena 120 gr […]

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Sfogliatine con mele e cannella

Sfogliatine con mele e cannella

Sfogliatine con mele e cannella. Ingredienti per 8 sfogliatine: un rotolo di pasta sfoglia pronta rotonda una mela golden marmellata di albicocche qb cannella qb zucchero semolato qb per decorare : zucchero a velo qb Procedimento: Sbucciare e affettare la mela con una mandolina in fettine sottili. Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e con […]

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Schiacciatine al rosmarino

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Schiacciatine al rosmarino. Ingredienti: 250 gr di farina 100 gr di acqua 30 gr di olio evo 150 gr di esubero di pasta madre 5 gr Sale Per decorare : Rosmarino tritato qb  o un cucchiaino di polvere di rosmarino (vedi link) Olio evo qb Sale qb Procedimento: Versare tutti gli ingredienti in planetaria , […]

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Fior di frolla con mele, cioccolato e cannella

Fior di frolla con mele, cioccolato e cannella

Fior di frolla con mele, cioccolato e cannella. Ingredienti per circa 40/50 biscotti: Per la pasta frolla : 250 gr farina 00 100 Gr Zucchero al velo 150 gr burro 1 uovo Un pizzico di sale Un cucchiaino di estratto di vaniglia 2 Mele golden 100 gr di Gocce di cioccolato fondente Per decorare : […]

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Brioches bicolore allo yogurt

Brioches bicolore allo yogurt

Brioches bicolore allo yogurt.Ingredienti per 16 brioches: 470 gr. di farina per brioches molino della Giovanna ( in alternativa fatina 00) 25 gr. di lievito fresco 180 gr. di zucchero semolato 250 gr. di yogurt bianco non zuccherato 50 gr. di burro 1 uovo medio 1 cucchiaio di miele 1 pizzico di sale un cucchiaino […]

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Vermicelli alla carrettiera

Vermicelli alla carrettiera

Vermicelli alla carrettiera. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di vermicelli 80 gr di pangrattato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 cipolla bianca origano secco qb olio evo qb pepe nero qb sale qb Procedimento: Sbucciare e tritare lo spicchio di aglio insieme al prezzemolo. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine […]

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Biscotti morbidi al cocco

Biscotti morbidi al cocco

Biscotti morbidi al cocco. Ingredienti per circa 25 biscotti: 3 albumi 200 gr di zucchero 180 gr si farina di cocco Per decorare: 50 gr di cioccolato fondente Procedimento: Montare gli albumi in planetaria o con delle fruste elettriche aggiungendo lo zucchero un po’ alla volta. Non montarli a neve ferma ma lasciarli abbastanza morbidi. […]

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Torta paradiso

torta paradiso

Torta paradiso. Ingredienti:  Burro 300 gr  Uova 3  Tuorli 3  Zucchero 300 gr  Farina 150 gr  Fecola Di Patate 150 gr  Lievito 1 bustina  Vanillina 1 bustina  Scorza Di Limone  q.b.  Zucchero A Velo q.b Procedimento: In planetaria montare alla massima velocità il burro, le uova, i tuorli  e lo zucchero insieme per almeno dieci minuti, […]

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Ricetta tarallucci come mulino bianco

Ricetta tarallucci come mulino bianco

Ricetta tarallucci come mulino bianco. Ingredienti: 340 gr di farina 60 gr amido di frumento 1 uovo 1 tuorlo 170 gr di zucchero al velo 80 ml di olio di girasole 80 gr di burro 50 ml latte 1/2 bustina lievito Un pizzico sale 20 gr di miele   1 uovo per spennellare   Procedimento: […]

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