Cream tart con namelaka al cioccolato bianco

Cream tart con namelaka al cioccolato bianco

Cream tart con namelaka al cioccolato bianco. Ingredienti:

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Per l’impasto di base:
Per la realizzazione di questa torta occorrono 4 impasti basi di queste dimensioni :
Teglia da utilizzare 25×35 ca
  • 2 uova
  • 70 gr di zucchero
  • 70 gr di olio di semi
  • 80 gr di latte
  • 150 gr di farina
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
Per la farcitura:
Per la decorazione:
  • frutta fresca a piacere
  • macarons
  • fiori
Procedimento:
Iniziare la sera prima a preparare la crema namelaka come indicato in ricetta e lasciare in frigo tutta la notte.
Il giorno dopo preparare le 4 basi per la torta una dose alla volta .
Scaldate il forno a 180 gradi.
Inserire in planetaria tutti gli ingredienti e mescolare alla massima velocità per un paio di minuti.
Ricoprire una teglia delle dimensioni indicate con carta forno e versare sopra l’impasto ottenuto livellandolo per bene. L’impasto versato deve avere uno spessore di 6/7 mm max in modo che cuocendo si alzi al massimo allo spessore di un cm.
cream tart con namelaka al cioccolato bianco4
Infornare in forno preriscaldato per 9/10 minuti. Sfornare appena inizia a colorarsi in superficie e lasciate raffreddare per bene.
Mentre la prima base è in forno preparare l’impasto per la seconda base in modo che quando la prima base è cotta abbiamo già pronta la seconda da infornare. È così via fino a preparare tutte e 4 le basi.
Stampare il soggetto scelto per la torta ( in questo caso i due numeri) su fogli A4. Ritagliare con una forbice i numeri. Tenete conto per per ogni numero occorreranno due forme per comporre la torta. A questo punto poggiare il numero ritagliato su una delle basi e tagliare la stessa seguendo il contorno del numero di carta. Ripetere l’operazione con lo stesso numero su un’altra base e con l’altro numero sulle due basi rimanenti.
Prendere la namelaka dal frigo e versarla in planetaria. Montare con la frusta a filo per qualche minuto stando attenti a non stracciarla, la crema contiene panna e come la panna se montata eccessivamente si straccia. Mettere la namelaka montata in una sac a poche con bocchetta liscia da un cm.  Posizionare uno dei due numero ritagliati di impasto su un vassoio  e coprire tutta la superficie con ciuffi di crema. Posizionare sopra la crema il secondo impasto ritagliato e ricoprire anche questo con ciuffi di crema. Ripetere l’operazione con il secondo numero.
Decorare a piacere con frutta, cioccolato , fiori , biscotti , meringhe ,caramelle e ciuffi di panna colorati!!
Riepilogo ricetta
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Nome ricetta
Cream tart con namelaka al cioccolato bianco
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
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2 Responses so far.

  1. Angela scrive:

    Per fare una torta a doppio numero come hai fatto tu, la namelaka va fatta in doppia dose o bastano le dosi della ricetta?
    Poi se preparo la crema il venerdì posso utilizzarla la domenica o si sciupa? Grazie mille

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