In una ciotola o se preferite in planetaria mettere la farina, l’uovo, lo zucchero e il lievito sciolto nel latte. Iniziare a impastare fino a che non si ottiene un panetto liscio e omogeneo. A questo punto aggiungere il sale e infine il burro ammorbidito in due o tre volte. Per ultimo aggiungete i semi di lino mescolare giusto il tempo di amalgamarli bene all’impasto. Mettere l’impasto sul piano di lavoro infarinato stenderlo in un rettangolo con l’aiuto di un matterello e dopodiché arrotolarlo su se stesso. Mettere il filone ottenuto in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno e lasciare lievitare fino a che l’impasto non raggiunga il bordo dello stampo.

Infornare in forno preriscaldato a 210 gradi per circa 30 minuti, se la superficie tende a scurirsi troppo coprire con un foglio di alluminio. Dopodiché sfornare e lasciare raffreddare completamente su una grata fuori dallo stampo. A questo punto tagliare con un coltello delle fette regolari di circa un cm di spessore. Disporre le fette sulla leccarla del forno senza sovrapporle. Mettere le fette a biscottare in forno preriscaldato a 200 gradi ventilato per circa 10/15 minuti fino a completa doratura, rigirandole ogni tanto. Far raffreddare e conservare in una scatola di latta.