Involtini veloci di carpaccio

Involtini veloci di carpaccio

Involtini veloci di carpaccio. Ingredienti:

Involtini veloci di carpaccio
  • 100 gr di pangrattato
  • 50 gr di parmigiano 
  • 1 manciata abbondante di prezzemolo 
  • sale qb 
  • Olio evo qb 
  • 400 gr di carpaccio di manzo
Procedimento:
Preparare l’impanatura miscelando il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo tritato. Spennellare ogni fettina di carpaccio con un po’ di olio, ricoprire con abbondante impanatura e arrotolare in modo da formare un involtino stretto e lungo. Spennellare l’involtino di olio e impanarlo anche sull’esterno. Chiudere per bene gli involtini con uno stuzzicadenti.
Cuocere in padella a fiamma dolce, con poco olio, fino a che gli involtini non saranno ben rosolati. Regolare di sale e servire. Ottimi sia caldi che freddi.
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Involtini veloci di carpaccio
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