Preparazione pizza e facacce. Pizze veloci o pizze con lievito madre. Per tutti i gusti e anche ricette sfiziose.

Ricetta hamburger vegetariano

ricetta hamburger vegetarianoi

Ricetta hamburger vegetariano. Ingredienti per 5 hamburger: 200 gr di fagioli borlotti cotti 120 gr di quinoa cotta una zucchina media 50 gr di spinaci freschi sale qb 4 cucchiai di ketchup 2 cucchiai di salsa di soia uno spicchio di aglio pangrattato qb Preparazione:  Per preparare la ricetta hamburger vegetariano occorre per prima cosa cuocere la […]

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Ricetta Babà salato

Ricetta Babà salato4

Ricetta Babà salato. Ingredienti: Per il lievitino: 150 gr  di farina forte (proteine +11) 80  gr di acqua 15  gr di lievito di birra fresco Per l’impasto: 350 gr di farina forte (proteine +11) 40  gr di zucchero 4 uova medie 10 gr di sale Per la farcitura: 100  gr di prosciutto cotto a dadini 200  gr di scamorza ( o altro […]

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Torta salata salmone e patate

Torta salata salmone e patate2

Torta salata salmone e patate. Ingredienti per stampo da 26cm: 2 rotoli di pasta sfoglia pronta 4 patate medie bollite 200 gr di salmone affumicato sale qb olio qb rosmarino qb o polvere di rosmarino Procedimento: Per preparare la Torta salata salmone e patate occorre per prima cosa schiacciare le patate bollite in una ciotola […]

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Panini morbidi integrali

Panini morbidi integrali

Panini morbidi integrali. Ingredienti per 16 panini: 500 gr di farina integrale 300 gr di acqua 10 gr di lievito di birra 10 gr di miele 30 gr di olio extra vergine di oliva 12 gr di sale fino Procedimento: Per preparare i panini morbidi integrali mettere in planetaria la farina, il lievito sbriciolato, il miele […]

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Filoncini di pane alle olive

Filoncino di pane alle olive

Filoncini di pane alle olive. Ingredienti per circa 20 filoncini: 250 gr di farina 00 300 gr di semola rimacinata 360 gr di acqua 15 gr di lievito di birra 30 gr di olio evo 12 gr di sale 200 gr di olive verdi denocciolte olio evo per spennellare Pocedimento: Per preparare i filoncini di […]

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Grissini stirati

Grissini stirati

Grissini stirati. Ingredienti: 550 gr di farina 340 o Manitoba 250 gr di acqua 80 gr di olio evo 15 g di lievito di birra 10 gr di malto o miele 20 gr di sale Per la finitura: farina di semola qb Procedimento:  Per preparare i Grissini stirati occorre mettere tutti gli ingredienti in planetaria, tranne […]

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Focaccia genovese

Focaccia genovese4

Focaccia genovese.  Ingredienti per una teglia 40×35 o due teglie da diametro 36: 500 gr di farina w 280 300 gr di acqua 15 gr di lievito di birra 30 gr di olio extra vergine di oliva 10 gr di miele 12 gr di sale Per la finitura: 30 gr di olio 30 g di […]

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Focaccia morbida

Focaccia morbida

Focaccia morbida . Ingredienti teglia 35×25: Farina oo gr 250 Farina di semola rimacinata gr 250 Acqua gr 360 patata lessa gr 150 lievito di birra gr 10 sale gr 12 miele gr 10 Per condire: acqua qb olio evo qb sale grosso qb rosmarino qb Procedimento: Per preparare la focaccia morbida occorre mettere in […]

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Focaccia barese

Focaccia barese2

Focaccia barese. Ingredienti teglia 28 cm: Farina oo  gr 250 Farina di semola rimacinata gr 250 Acqua gr 350 patata lessa gr 150 lievito di birra gr 10 sale gr 12 miele gr 10 Per condire: pomodorini qb olive nere qb origano qb olio evo qb sale qb Procedimento: Per preparare la focaccia barese occorre […]

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Panini per hot dog

Panini per hot dog3

Panini per hot dog. Ingredienti x 15 panini da 75gr: 600 gr di farina 00 1 uovo 350 gr di latte 10 gr di sale 90 gr di zucchero 25 gr di burro a pomata 12 gr di lievito di birra fresco Per decorare: un tuorlo un cucchiaio di latte   Procedimento: Per preparare i […]

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