I primi piatti, preparazione ricette buonissime e veloci. Adatte ad eventi particolari ma anche a pranzi o cene veloci.
Ravioloni ripieni di gamberi ai pomodorini
- 10
- novembre
- 2018
Ravioloni ripieni di gamberi ai pomodorini. Ingredienti per 4 persone: Per i ravioloni: 200 gr di farina 2 uova Per il ripieno: 600 gr di gamberi La buccia di un limone non trattato Olio evo qb Sale qb Timo qb Pepe nero qb Per il condimento: 500 gr di pomodorini ciliegino Olio evo qb […]
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Rosa di sfoglia di pasta ripiena di ricotta
- 14
- gennaio
- 2018
Rosa di sfoglia di pasta ripiena di ricotta. Ingredienti per 4 persone : Per la pasta: 300 gr di farina 3 uova Per il ripieno : 250 gr di ricotta vaccina 100 gr di parmigiano Sale qb Pepe nero qb Per il sugo: Uno scalogno 300 gr Passata di pomodoro Olio evo qb […]
leggi ancora..Lasagne alla bolognese
- 01
- novembre
- 2017
Lasagne alla bolognese. Ingredienti per 6 persone : 400 gr di pasta all’uovo per lasagne 400 gr di ragù 400 gr di besciamella Parmigiano qb Procedimento : Mescolare la besciamella con il ragù ( potete anche alternare starti di besciamella con strati di ragù ma io preferisco mescolarli insieme.Prendere una teglia capiente versare […]
leggi ancora..Ravioli alla caprese
- 22
- ottobre
- 2017
Ravioli alla caprese. Ingredienti per 4 persone : Per la pasta: 250 gr di farina di semola 250 utenti gr di acqua bollente Due cucchiai di olio Un pizzico di sale Per il ripieno: 150 gr di parmigiano 150 gr di caciotta campana 1 uovo Origano qb Per il condimento : […]
leggi ancora..Peperoni ripieni di quinoa tonno e zucchine
- 05
- luglio
- 2017
Peperoni ripieni di quinoa tonno e zucchine. Ingredienti per due persone : 2 peperoni 120 gr di quinoa 300 gr di acqua Sale qb 2 zucchine medie 80 gr di tonno Uno spicchio di aglio Olio qb Pepe qb Procedimento: Pulire i peperoni e togliere la calotta. Metterli vuoti in forno preriscaldato […]
leggi ancora..Ricetta cannelloni ripieni di carne
- 21
- maggio
- 2017
Ricetta cannelloni ripieni di carne. Ingredienti per 4 persone : Per i cannelloni : 300 gr di farina 00 3 uova intere In alternativa potete utilizzare i cannelloni già pronti Per il ripieno : 500 gr di carne trita mista 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano Olio qb 1 bicchiere di vino […]
leggi ancora..Spaghetti gratinati con alici
- 01
- maggio
- 2017
Spaghetti gratinati con alici. Ingredienti per 2 persone : 140 gr di bucatini 200 gr di alici Uno scalogno Finocchietto selvatico qb Olio evo quale qb Pinoli qb Due cucchiai di panngrattato Sale qb Procedimento: Pulire le alici e aprirle a libro. Mettere a bollire abbondante acqua salata in una pentola per la […]
leggi ancora..Ravioli salsiccia ricotta e zafferano
- 25
- marzo
- 2017
Ravioli salsiccia ricotta e zafferano. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta : 200 gr di farina 00 2 uova Per il ripieno: 300gr di salsiccia 200gr di ricotta 2 cucchiai di parmigiano 1 uovo Sale qb Per il condimento: Burro qb Zafferano una bustina Basilico qb Procedimento: Iniziare con l’impasto […]
leggi ancora..Stelle filanti di pasta all’uovo
- 26
- gennaio
- 2017
Stelle filanti di pasta all’uovo. Ingredienti: 500 gr di farina 5 uova Coloranti alimentari a piacere Condimento: Burro qb Salvia qb Parmigiano qb Stelle filanti di pasta all’uovo. Procedimento : Impastare la farina con le uova fino ad ottenere un panetto abbastanza liscio e compatto. Mettere a riposare una mezz’ora in frigorifero […]
leggi ancora..Caramelle di pasta fresca con cotechino e lenticchie
- 02
- gennaio
- 2017
Caramelle di pasta fresca con cotechino e lenticchie: Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 3 uova 300gr di farina Per il ripieno: 200gr di cotechino già cotto 400gr di patate lessate 50/60gr di parmigiano grattugiato Per condire: 100gr di lenticchie lesse una carota un gambo di sedano tre pomodori sbollentati […]
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