Rose di ricotta miele e noci . Ingredienti per 12 rose di ricotta miele e noci:

• 500 gr di ricotta vaccina
• olio qb
• sale qb
• pepe nero qb
• 100 gr di rucola
• 12 cucchiaini di miele
• 12 gherigli di noce

Procedimento:

Per preparare le rose di ricotta miele e noci, mettere in una ciotola la ricotta  e aggiungere  un pizzico di sale, un cucchiaio di olio e pepe nero a piacere . Mescolare per bene con un mestolo, fino ad ottenere una mousse bella liscia.

A questo punto  mettere la ricotta in una sac a poche  con una  bocchetta grande a stella.

Su dei piattini monoporzione o, se preferite, in  dei pirottini di carta mettere qualche foglia di rucola precedentemente lavata e asciugata per bene. Dopodiché con la sac a poche formare le rose di ricotta sopra la rucola. Conservare in frigorifero fino al momento di servire. Solo a questo punto colare  sopra la ricotta  un cucchiaino di miele e posizionare un gheriglio di noce .

Le vostre rose di ricotta miele e noci sono pronte per essere servite.

Ottime come antipasto o per un aperitivo.