I secondi piatti preparazione ricette. Ricette veloci e ottime. Secondi piatti per eventi speciali ma anche per un pranzo o una cena senza pretese.

Ricetta torta di melanzane

Ricetta torta di melanzane

Ricetta torta di melanzane. Ingredienti: 2 melanzane grandi Olio di semi qb 300 gr di passata di pomodoro Uno spicchio di aglio Basilico qb Olio evo qb Parmigiano grattugiato qb 4 uova Sale qb Pepe nero qb Origano qb Pan grattato qb Procedimento : Per preparare la ricetta della torta di melanzane occorre per prima […]

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Polpette vegetariane

Polpette vegetariane

Polpette vegetariane. Ingredienti per 15/20 polpette: Una patata lessa Una zucchina media Mezzo peperone Una carota Un uovo 100 gr di ricotta 2 cucchiai di parmigiano 60/70 gr di pangrattato Sale qb Olio qb Procedimento: Per preparare le polpette vegetariane occorre prima di tutto tagliare la zucchina , la carota e il peperone a dadini […]

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Ricetta Nuggets di pollo

Ricetta Nuggets di pollo2

Ricetta Nuggets di  pollo. Ingredienti per ca 20/25 nuggets :   500 g di petto di pollo 1 spicchio d’aglio 20 g di cipolla 80 g di pan grattato Sale q.b un cucchiaio di salsa di soia Un cucchiaio di senape o salsa burger Ingredienti per la pastella: 80 g di farina 80 ml di […]

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Torta Pasqualina

Torta Pasqualina

Torta Pasqualina. Ingredienti per uno stampo da 28 cm: 700 gr di spinaci freschi 250 gr di ricotta vaccina 6 uova 100 gr di parmigiano reggiano Sale qb Pepe nero qb Noce moscata qb Olio qb Due rotoli di pasta sfoglia rotonda pronta Procedimento: Per preparare la torta Pasqualina iniziare mettendo in una padella un […]

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Bastoncini di pollo

Bastoncini di pollo2

Bastoncini di pollo. Ingredienti: 300 gr di petto di pollo olio evo qb 1 scalogno uno spicchio di aglio qualche rametto di prezzemolo 1/2  cucchiaino di paprika dolce 1/2 cucchiaino si polvere di rosmarino sale qb un cucchiaio di concentrato di pomodoro 250 ml di acqua 120 gr di farina Per la panatura: 2 uova […]

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Chicken pie monoporzione

chicken pie

Chicken pie monoporzione  per 6 monoporzioni o una torta  : 2020 Ingredienti: 2 rotoli di pasta brisé pronta o 250 gr da preparare come da ricetta 600 gr di petto di pollo 200 gr funghi misti 1 porro Olio evo qb 20 gr di burro 1 bicchiere vino bianco 1 cucchiaio di farina 200 ml di […]

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Treccia di sfoglia al salmone e philadelphia

Treccia di sfoglia al salmone e philadelphia6

Treccia di sfoglia al salmone e philadelphia. Ingredenti:  pasta sfoglia pronta rettangolare 160 gr di philadelphia 150 gr di salmone affumicato per decorare: semi di papavero qb Procedimento: Per preparare la sfoglia al salmone e Philadelphia occorre srotolare la sfoglia pronta su un tavolo di lavoro tenendo sotto la carta forno della confezione. Con una […]

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Pesce spada in saor

Pesce spada in saor

Pesce spada in Saor. Ingredienti:   500 gr di pesce spada Farina di riso ( in mancanza 00) qb Olio di semi qb 1 kg di cipolle Un cucchiaio di zucchero 1/2 bicchiere di aceto bianco Sale qb Pinoli qb Uva passa qb Olio evo qb Procedimento: Questa ricetta io l’ho provata sia col pesce […]

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Involtini veloci di carpaccio

Involtini veloci di carpaccio

Involtini veloci di carpaccio. Ingredienti: 100 gr di pangrattato 50 gr di parmigiano  1 manciata abbondante di prezzemolo  sale qb  Olio evo qb  400 gr di carpaccio di manzo Procedimento: Preparare l’impanatura miscelando il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo tritato. Spennellare ogni fettina di carpaccio con un po’ di olio, ricoprire con abbondante impanatura e […]

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Ricetta Salmone marinato

Ricetta salmone marinato2

Ricetta Salmone marinato. Ingredienti: 600 gr di filetto di salmone fresco 400 gr di zucchero semolato 400 gr di sale grosso Pepe nero qb Pepe rosa qb Menta fresca qb Origano qb Salvia fresca qb Altre spezie a piacere Per condire: Olio evo qb Succo di pompelmo rosa o di limone qb Pepe rosa qb […]

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