I secondi piatti preparazione ricette. Ricette veloci e ottime. Secondi piatti per eventi speciali ma anche per un pranzo o una cena senza pretese.

Involtini di pollo e zucchine

Involtini di pollo e zucchine2

Involtini di pollo e zucchine. Ingredienti per  persone: 2 zucchine 500 gr di petto di pollo sale qb farina 00 qb 2 uova pan grattato qb Procedimento: Per preparare gli involtini di pollo e zucchine occorre innanzi tutto tagliare le zucchine a fettine sottilissime con un pelapatate o una mandolina. Tagliare il petto di pollo […]

Share
leggi ancora..

Polpettone di melanzane e patate

Polpettone di melanzane e patate

Polpettone di melanzane e patate. Ingredienti: 500 gr di patate lessate 200 gr di pane raffermo 2 melanzane medie 100 gr di parmigiano 2 uova Sale qb Pepe nero qb Uno spicchio di Aglio Prezzemolo qb Pan grattato qb Procedimento: Per preparare il polpettone di melanzane e patate occorre inizialmente tagliare a metà le melanzane […]

Share
leggi ancora..

Medaglioni di patate ripieni con funghi e mozzarella

Medaglioni di patate ripieni con funghi e mozzarella3

Medaglioni di patate ripieni con funghi e mozzarella. Ingredienti per ca 6 medaglioni: 400 gr patate bollite 100 gr di farina 00 un uovo 50 gr di formaggio parmigiano grattugiato sale qb prezzemolo qb Per il ripieno: 200 gr di funghi misti (anche surgelati) uno spicchio di aglio olio evo qb sale qb 100 gr […]

Share
leggi ancora..

Nuggets di pesce

nuggets di pesce

Nuggets di pesce. Ingredienti per ca 15 Nuggets: 500 g di pesce misto a piacere ( io ho usato filetti di scorfano e di rombo e gamberi) 1 spicchio d’aglio 40 g di pan grattato Sale q.b un cucchiaio di salsa di soia Un cucchiaio di senape erba cipollina qb Ingredienti per la pastella: 80 […]

Share
leggi ancora..

Rotolo di patate farcito

Rotolo di patate farcito

Rotolo di patate farcito. Ingredienti: 1 kg di patate lesse 100 gr di parmigiano grattugiato 40 gr di burro sale qb 1 uovo prosciutto cotto 6 fette 250 gr di stracchino pan grattato qb fiocchetti di burro qb Procedimento: Per preparare il rotolo di patate farcito occorre per prima cosa lessare le patate in acqua […]

Share
leggi ancora..

Panini per hot dog

Panini per hot dog3

Panini per hot dog. Ingredienti x 15 panini da 75gr: 600 gr di farina 00 1 uovo 350 gr di latte 10 gr di sale 90 gr di zucchero 25 gr di burro a pomata 12 gr di lievito di birra fresco Per decorare: un tuorlo un cucchiaio di latte   Procedimento: Per preparare i […]

Share
leggi ancora..

Polpettone farcito con uova sode

Polpettone farcito con uova sode2

Polpettone farcito con uova sode. Ingredienti :   600 gr carne trita di bovino 350 gr pane raffermo 1 spicchio di aglio 150 gr di parmigiano grattugiato 3 uova Sale qb Pepe qb Prezzemolo qb Per farcire: 3 uova sode 6 sottilette 4/5 fette di prosciutto cotto Per rosolare: qualche cucchiaio di olio un rametto […]

Share
leggi ancora..

Ricetta torta di melanzane

Ricetta torta di melanzane

Ricetta torta di melanzane. Ingredienti: 2 melanzane grandi Olio di semi qb 300 gr di passata di pomodoro Uno spicchio di aglio Basilico qb Olio evo qb Parmigiano grattugiato qb 4 uova Sale qb Pepe nero qb Origano qb Pan grattato qb Procedimento : Per preparare la ricetta della torta di melanzane occorre per prima […]

Share
leggi ancora..

Polpette vegetariane

Polpette vegetariane

Polpette vegetariane. Ingredienti per 15/20 polpette: Una patata lessa Una zucchina media Mezzo peperone Una carota Un uovo 100 gr di ricotta 2 cucchiai di parmigiano 60/70 gr di pangrattato Sale qb Olio qb Procedimento: Per preparare le polpette vegetariane occorre prima di tutto tagliare la zucchina , la carota e il peperone a dadini […]

Share
leggi ancora..

Ricetta Nuggets di pollo

Ricetta Nuggets di pollo2

Ricetta Nuggets di  pollo. Ingredienti per ca 20/25 nuggets :   500 g di petto di pollo 1 spicchio d’aglio 20 g di cipolla 80 g di pan grattato Sale q.b un cucchiaio di salsa di soia Un cucchiaio di senape o salsa burger Ingredienti per la pastella: 80 g di farina 80 ml di […]

Share
leggi ancora..