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Pane a forma di rosa

Pane a forma di rosa. Ingredienti :   Per la biga : 500 gr di farina 00 250 gr di acqua 200 gr di lievito madre non rinfrescato   Per il poolish: 100 gr di farina 00 100 gr di acqua 1 gr di lievito di birra   Per l’impasto : Il poolish La biga […]

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