Monthly Archives: Luglio 2015

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane. Ingredienti: 2 melanzane 300 gr di mozzarella per pizza Passata di pomodoro 200 gr Origano qb Sale qb Olio qb   Pizzette di melanzane. Procedimento: Tagliare le melanzane con l’aiuto di una mandolina  in fette spesse 1/2 cm, salarle con del sale grosso e lasciarle sgocciolare in uno scolapasta per una mezz’ora. […]

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Panini di pasta brioche dolce sale di Luca Montersino

Panini di pasta brioche dolce sale di Luca Montersino. Ingredienti per ca 2 kg di impasto: gr 850 Farina  manitoba gr 200 latte intero gr 210 di uova intere gr 210 di tuorlo gr 170 di lievito madre (si può omettere ) gr 25 di lievito di birra gr 30 di latte in polvere gr 60 […]

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Finta pizza di pancarrè

Finta pizza di pancarrè. Ingredienti:   Una confezione di pancarrè 300 gr di passata di pomodoro Sale qb Olio qb Un bicchiere di latte 1 uovo Origano qb Mozzarella per pizza qb   Finta pizza di pancarrè. Procedimento: Sbattere l’uovo con il latte. In una ciotola mettere la passata di pomodoro, salarla quanto basta, aggiungere […]

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Ricetta crostata di mele

Ricetta crostata di mele. Ingredienti Per la frolla: 250 gr di farina 150 gr di burro morbido 100 gr di zucchero al velo 40 gr di tuorli Una stecca di vaniglia Una buccia di limone grattugiata   Per il ripieno: 2 mele golden Il succo di un limone 2 cucchiai di zucchero semolato Marmellata di […]

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Torta veloce alla frutta

Torta veloce alla frutta. Ingredienti:     280 gr di farina 160 gr di zucchero 3 uova 140 gr di olio di semi 60 ml di latte una bustina lievito per dolci 1 kg di frutta di stagione a piacere   Per decorare : Zucchero al velo qb     Torta veloce alla frutta. Procedimento: […]

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Focaccia pomodorini e olive

Focaccia pomodorini e olive. Ingredienti:   Per l’impasto : 650 gr di farina 00 450 gr di acqua 1 patata cruda Un cucchiaino di zucchero 12 gr di lievito di birra 3 cucchiai di olio evo Sale qb   Per condire: 300 gr di pomodorini Sale qb Olio qb Origano qb Una lattina di olive […]

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