Biscotti Cuor di mela
- 20
- Agosto
- 2022
Biscotti cuor di mela. Ingredienti:
Per la composta di mele :
- 350 gr di mele golden
- 60 gr di miele di acacia
- 50 gr di zucchero semolato
- 15 gr di amido di mais
- 40 gr di burro
- 8 gr di agar agar (io gelatina in polvere) Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- Cannella qb
Per la frolla:
- 500 Gr di farina
- 300 Gr di burro
- 200 Gr di zucchero al velo
- 2 uova intere
- Una bustina di lievito per dolci
Per decorare:
- Zucchero al velo
- Cannella
Per preparare i biscotti cuor di mela occorre iniziare preparando la composta di mele.
Mettere in un contenitore adatto a microonde tutti gli ingredienti per la composta, con le mele sbucciate e tagliate a tocchetti.
Coprire con pellicola per microonde e cuocere nel microonde per dieci minuti .
Dopodiché frullare tutto con un frullatore a immersione e far raffreddare.
Procedere preparando la frolla.
Impastare velocemente tutti gli ingredienti a mano o in planetaria con frusta a foglia fino ad ottenere un panetto morbido. Mettere la frolla ottenuta coperta da pellicola a riposare in frigorifero per circa un’ora.
Riprendere la frolla dopo il riposo stenderla a uno spessore di circa 3/4 mm.
Con un taglia biscotti rotondo dal diametro di ca 5 cm tagliare i biscotti.
Farcire con la composta, messa in una sac a poche per comodità, metà biscotti e ricoprire con l’altra metà.
Schiacciare bene i bordi e per rifinirli ripassare sopra il taglia biscotti.
Mettere su una teglia ricoperta da carta forno i biscotti pronti.
Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti o fino quando iniziano a dorarsi leggermente .
Una volta cotti spolverizzare con zucchero al velo e cannella.
I biscotti cuor di mela sono pronti!
Riepilogo ricetta
Nome ricetta
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Biscotti cuor di mela
Fernanda
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
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