Biscotti di pasta frolla montata. Ingredienti: 

• 300 gr di farina
• 60 gr di fecola di patate
• 280 gr di burro morbido
• 2 uova intere e un tuorlo
• 150 gr di zucchero al velo
• Un pizzico di sale
• Un cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di bicarbonato

 

Per decorare:

• Zucchero a velo

 

Procedimento:

Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso. Aggiungere le uova  e il tuorlo una alla volta sempre e mescolando. Aggiungere il sale, il bicarbonato, il lievito e infine la farina e la fecola setacciata un po’ alla volta. Mettere l’impasto ottenuto in una sac a poche o in una spara biscotti con la bocchetta che preferite e formate i vostri biscotti direttamente sulla teglia senza carta forno. Mettere i biscotti a riposare in frigorifero 15/20 minuti altrimenti si rischia che in cottura non tengano la forma essendo il burro ancora morbido. Infornare in forno preriscaldato a 190 gradi per dieci minuti. Cospargere di zucchero a velo.

I biscotti di pasta frolla montata sono pronti !