Brownies cheesecake alle fragole

Brownies cheesecake alle fragole

Brownies cheesecake alle fragole. Ingredienti :

 

brownies cheesecake alle fragole1

Per la salsa di fragole:

  • 500 gr di fragole
  • 50 gr di zucchero
  • Il succo di mezzo limone

 

Per la base brownies:

  • 6 uova
  • 350 gr di zucchero
  • 400 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di burro
  • Un pizzico di sale
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 165 gr di farina

 

Per la base cheesecake :

  • 500 gr di mascarpone
  • 250 gr di ricotta
  • 120 gr di zucchero
  • 30 gr di maizena
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia

 

Per decorare:

  • zucchero al velo qb

 

 

Procedimento :

Per prima cosa preparare la salsa di fragole. Lavate e tagliare le fragole a pezzetti e metterli in una padella con lo zucchero e il succo di limone.Far andare a fuoco basso per 10 minuti circa finché saranno ben appassite.

brownies cheesecake alle fragole6

 

Togliere dal fuoco e fare  raffreddare. Nel frattempo preparare la base cheesecake mettendo in planetaria tutti gli ingredienti. Mescolare con la frusta a filo per un paio di minuti ad alta velocità. In alternativa di può mescolare con delle fruste elettriche in una ciotola. Mettere in una ciotola e tenere  da parte al fresco.

brownies cheesecake alle fragole2

Preparare  la base browines. In una ciotola mettere il burro e il cioccolato a pezzetti e sciogliere insieme a bagnomaria o al microonde. Mescolare bene il tutto e lasciare freddare leggermente. Nel frattempo in planetaria montare le uova con lo zucchero per 10/15 minuti finché non diventano bianche e spumose. Aggiungere il pizzico di sale e la vaniglia e infine a velocità bassa la farina a cucchiaiate.Dopodiché aggiungere il cioccolato e il burro sciolti e mescolare. A questo punto rivestire la leccarda del forno con carta  forno e posizionare sopra la fascia  di metallo rettangolare.

brownies cheesecake alle fragole4

In alternativa potete utilizzare una teglia da forno delle stesse dimensioni alta.

Versare la base brownies e distribuirla su tutto il fondo uniformemente.Dopodiché prendere la base cheesecake e versarla a cucchiate sopra la base brownies e con i rebbi di una forchetta distribuirla uniformante sopra la prima base.

brownies cheesecake alle fragole5

 

Prendere la salsa di fragole e metterla il più uniformemente possibile sopra la base cheesecake.

brownies cheesecake alle fragole3

 

 A questo punto infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30/35 minuti. Una volta cotta far raffreddare per bene e poi tagliarla a cubotti cospargendo la superficie di zucchero al velo.

Riepilogo ricetta
recipe image
Nome ricetta
Brownies cheesecake alle fragole
Autore
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Share

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.