Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi
- 14
- Dicembre
- 2020
Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi . Ingredienti per ca. 60 biscotti:
- 2 uova
- 50 gr di cacao
- 60 gr di burro morbido
- 180 gr di zucchero
- Mezza bustina di ammoniaca per dolci in mancanza una bustina di lievito vanigliato
- 320 gr di farina 00
- 80 gr di nocciole
- 80 gr di pistacchi
- 80 gr di gocce di cioccolato
- Un pizzico di sale
Procedimento:
Per preparare i cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi occorre mettere in planetaria le uova, il cacao, lo zucchero, l’ammoniaca, il sale e il burro a pomata e mescolare con la frusta K . Aggiungere la frutta secca e le gocce di cioccolato e infine poco alla volta la farina fino ad ottenere un panetto omogeneo .
Forma con l’impasto dei filoncini dal diametro di un paio di cm .
Posizionarli su teglia ricoperta da carta forno e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.
Una volta trascorso il tempo di cottura tagliare i filoncini ancora caldi a tocchetti in diagonale con un coltello seghettato e cuocere altri dieci minuti tagliati sempre a 180 gradi per farli tostare.
I Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi sono pronti per essere gustati.
Riepilogo ricetta
Nome ricetta
Cantucci al cioccolato con nocciole e pistacchi
Autore
Fernanda
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
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