Menù di Natale, ricette buonissime Natale 2020
Treccia di sfoglia al salmone e philadelphia
- 12
- Dicembre
- 2019
Treccia di sfoglia al salmone e philadelphia. Ingredenti: pasta sfoglia pronta rettangolare 160 gr di philadelphia 150 gr di salmone affumicato per decorare: semi di papavero qb Procedimento: Per preparare la sfoglia al salmone e Philadelphia occorre srotolare la sfoglia pronta su un tavolo di lavoro tenendo sotto la carta forno della confezione. Con una […]
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Ricetta panettone farcito
- 01
- Dicembre
- 2019
Ricetta panettone farcito. Ingredienti: 1000 gr di impasto finale pandoro Montersino 250 gr di crema pasticcera 100 gr di cioccolato fondente 70% Granella di nocciola qb Ricetta panettone farcito. Procedimento: Una volta preparato l’impasto del pandoro metterlo in uno stampo da panettone di carta e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 45 […]
read morePanettone gastronomico di Luca Montersino
- 01
- Dicembre
- 2019
Panettone gastronomico di Luca Montersino.Ingredienti: 375 gr di farina 360w 150 gr di latte intero 10 gr di malto in polvere 15 gr di miele di acacia 10 gr di lievito di birra 40 gr di zucchero semolato 8 gr di sale 80 gr di tuorlo 80 gr di burro […]
read moreRicetta pandoro di Luca Montersino
- 01
- Dicembre
- 2019
Ricetta pandoro di Luca Montersino : La ricetta è stata presa dal Libro “Golosi di salute” di Luca Montersino ma mentre la ricetta originale prevede l’utilizzo di farina di grano miscelata a farina di farro integrale e farina di Kamut, io ho utilizzato solo farina di grano con due diverse forze. Inoltre la ricetta originale […]
read moreGirelle di pasta fresca alla ricotta e spinaci
- 30
- Novembre
- 2019
Girelle di pasta fresca alla ricotta e spinaci. Ingredienti: Per la pasta : 200 gr di farina 2 uova Sale qb Per il ripieno : 250 gr di ricotta vaccina 300 gr di spinaci 1 spicchio di aglio 100 gr parmigiano gattugiato Sale qb Olio qb Pepe qb Per condire : Burro qb Salvia qb […]
read morePandoro con lievito madre
- 20
- Novembre
- 2019
Pandoro con lievito madre. Cercando sul web una ricetta del pandoro fatta con lievito madre mi sono imbattuta in Rolando Morandin. 1° impasto: 215 g di lievito madre 435 g di farina forte (per lievitati) 175 g di acqua 190 g di zucchero semolato 270 g di tuorlo 215 g di burro 2° impasto: […]
read moreTagliatelle ai piselli con salmone e crema di philadelphia
- 19
- Ottobre
- 2019
Tagliatelle ai piselli con salmone e crema di philadelphia. Ingredienti per 4 pesone: Per le tagliatelle: 150 gr di farina 00 100 gr di farina di piselli 2 uova farina 00 qb per la lavorazione Per il condimento: 200 gr di salmone fresco olio evo b 120 gr di philadelphia 1\2 porro sale qb semi […]
read moreRose di ricotta miele e noci
- 12
- Ottobre
- 2019
Rose di ricotta miele e noci . Ingredienti per 12 rose di ricotta miele e noci: 500 gr di ricotta vaccina olio qb sale qb pepe nero qb 100 gr di rucola 12 cucchiaini di miele 12 gherigli di noce Procedimento: Per preparare le rose di ricotta miele e noci, mettere in una ciotola la ricotta […]
read moreGnocchi di patate al salmone
- 28
- Settembre
- 2019
Gnocchi di patate al salmone. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di gnocchi di patate ( vedi ricetta ) 200 gr di salmone affumicato Prezzemolo qb Olio evo qb Sale qb Parmigiano grattugiato qb Procedimento : Preparare gli gnocchi seguendo la ricetta che trovate qui ( vedi ricetta ) o se preferite acquistateli già pronti. Mettere abbondante […]
read moreRiso nero con salmone e avocado
- 12
- Giugno
- 2019
Riso nero con salmone e avocado. Ingredienti per 2 persone: 140 gr di riso nero 1 scalogno 300 gr di salmone fresco 1 avocado Sale qb Olio qb Preparazione : Cuocere il riso nero in abbondante acqua salata, scolarlo e tenerlo da parte. In alternativa in commercio esistono confezioni di riso nero precotto al vapore. […]
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