Cavatelli di pescatrice

Cavatelli di pescatrice

Cavatelli  di pescatrice. Ingredienti per 4 persone:

 

cavatelli  di pescatrice
  • 300 gr coda di rospo
  • 60 gr olive nere o verdi denocciolate
  • 500 gr pomodori pachino
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio evo qb
  • Prezzemolo qb
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 400 gr di cavatelli

 

Cavatelli di pescatrice. Procedimento :

Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella e far rosolare l’aglio e la coda di rospo tagliata a cubetti piccoli. Sfumare con il vino bianco. Una volta evaporato il vino aggiungere le olive tagliate a rondelle e i pomodorini tagliati a metà ; regolare di sale e di pepe e fare andare a fuoco basso per un 10/15 minuti. Cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata è una volta cotti scolarli e  saltarli in padella con il condimento.

Servire spolverizzati di prezzemolo tritato. I cavatelli di pescatrice sono pronti.

Riepilogo ricetta
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Nome ricetta
Cavatelli di pescatrice
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Tempo di cottura
Tempo totale
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