Cavolfiore piccante con cipolla. Ingredienti:

 

• Un cavolfiore
• 2 cipolle bianche medie
• uno spicchio di aglio
• peperoncino piccante qb
• pepe verde qb
• sale qu
• olio qb
• salsa di soia

Preparazione:

Lavare il cavolfiore e tagliare le cimette. Metterle in una padella con qualche cucchiaio di acqua. Cuocere a fuoco basso per 15/20 minuti con coperchio, fino a quando le cimette non saranno cotte ma croccanti. Aggiungere se necessario qualche cucchiaio di acqua. Una volta pronte, salare e tenere da parte in una ciotola. Nella stessa padella  mettere qualche cucchiao di olio, lo spicchio d’aglio a rosolare e le cipolle tagliate non troppo sottili. Far rosolare per bene il tutto aggiungendo il pepe verde e il peperoncino piccante a piacere. Quando la cipolla è cotta, togliere l’aglio e  aggiungere il cavolfiore. Far saltare velocemente il tutto qualche minuto  e servire.