Cestini di pancarrè con mousse al tonno e salmone. Ingredienti per 6 cestini:

• 3 fette di pancarrè per tramezzino lunghe
• 180 gr di mousse di tonno
• 6 fettine di salmone fresco
• Prezzemolo qb
• Olio qb

 

Per la mousse di tonno:

• 200 g di tonno in scatola sott’olio sgocciolato
• 100 g di Philadelphia Light in vaschetta
• 1 cucchiaino di capperi sott’aceto
• 2 filetti di acciuga sott’olio
• 1 pizzico di origano secco
• 1 limone non trattat

 

Cestini di pancarrè con mousse al tonno e salmone. Procedimento:

Appiattire le fette di pan carrè con un matterello. Tagliarle a due in modo da ricavare due quadrati. Rivestire le basi  di uno stampo da muffin o in mancanza dei pirottini di alluminio spennellando leggermente il fondo con un filo di olio, Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti o fino a doratura. Preparare la mousse di tonno riempire una sac a poche e metterne un po’ sul fondo del cestino preparato. Arrotolare la fettina di salmone e poggiarla sulla mousse di tonno. Decorare con prezzemolo.

I cestini di pancarrè con mousse al tonno e salmone sono pronti !