Come trasferire un disegno su torta. Per trasferire in disegno su una torta occorrono:

 

• 250 gr pasta di zucchero bianca
• Zucchero a velo
• 100 gr di cioccolato fondente
• 1 o 2 bustine di tortagel
• Coloranti alimentari
• Conetti di carta forno o sac a poche usa e getta

 

Procedimento:

Procuratevi il disegno che volete trasferire e stampatelo su un foglio di carta.

 

Dopo aver preparato la torta che preferite della forma che preferite, stendere la pasta di zucchero su un piano di lavoro, in una sfoglia sottile della forma della torta con l’aiuto di un matterello, spolverizzandola per evitare che si attacchi al piano lavoro  con dello zucchero  a velo. Appoggiare sopra la sfoglia di pasta di zucchero il disegno che volete trasferire sulla torta e con l’aiuto di un attrezzo con punta  arrotondata (rebbi di una forchetta, penna senza punta, uncinetto sottile, ecc) ricalcare leggermente il disegno seguendo i bordi in modo da lasciarlo inciso sulla pasta di zucchero. In alternativa se la pasta di zucchero è stesa molto sottile potete mettere il disegno, ricalcato con un pennarello scuro, sotto la pasta di zucchero e il disegno dovrebbe vedersi in trasparenza e potrete ricopiarlo sulla pasta di zucchero. A questo punto sciogliere il cioccolato fondente a microonde o a bagnomaria e metterlo in un conetto di carta forno o una sac a poche usa e getta. Tagliare la punta del conetto o della sac a poche in modo da formare un foro sottile. Con mano ferma e decisa ricalcare il disegno inciso sulla pasta di zucchero premendo il conetto in modo da far uscire il cioccolato.

 

 

Mettere la pasta di zucchero in frigorifero in modo che il disegno di cioccolato si rapprenda bene. Preparare come indicato sulla confezione di tortagel la gelatina trasparente. Lasciare leggermente intiepidire e nel frattempo trasferire la pasta di zucchero con il disegno sulla torta,  precedentemente ricoperta di panna, piuttosto che crema la burro o crema al mascarpone a seconda delle vostre scelte, in modo che la pasta di zucchero si fissi bene sulla torta. A questo punto dividere la gelatina in tante ciotole diverse quanti sono i colori necessari per colorare il vostro disegno e con i coloranti alimentari colorare la gelatina. Servendosi sempre di conetti fatti con la carta forno o di sac a poche usa e getta con foro piccolo, dentro i quali avrete messo la gelatina colorata , andare a riempire  con la gelatina la parte del disegno a seconda del colore. Il disegno è fatto. Decorare i bordi della torta a piacere e il resto a piacere !

Fatto, come trasferire un disegno su torta !!