Cornetti brioches morbidissimi
- 09
- Aprile
- 2021
Cornetti brioches morbidissimi. Ingredienti per 15 brioches:
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- 600 g farina 00
- 140 g latte
- 25 g lievito di birra fresco
- 2 uova
- 160 g olio di semi di arachide
- 160 g zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la finitura:
- Un tuorlo
- due cucchiai di latte
Preparazione :
Per preparare i Cornetti brioches morbidissimi iniziamo mettendo in planetaria il latte con il lievito e lo zucchero. Mescolare il tutto fino a sciogliere bene il lievito e lo zucchero. Dopodiché aggiungere le uova e l’olio e infine la farina un po’ alla volta fino ad ottenere un impasto morbido che andrà lavorato infine un paio di minuti a mano per ottenere un panetto morbido ma compatto. a questo punto lasciare lievitare fino al raddoppio in un contenitore chiuso.
Una volta raddoppiato versare l’impasto su un piano di lavoro e stendere con un matterello in una sfoglia sottile rettangolare. Con una rotella per la pizza tagliare il rettangolo in 15 triangoli e arrotolare gli stessi dal lato grande fino alla punta a creare i cornetti.
Mettere i cornetti ottenuti su una teglia ricoperta con carta forno e lasciare lievitare ancora fino al raddoppio.
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Spennellare i cornetti con il tuorlo sbattuto con il latte e infornare 20 minuti circa a 180 gradi in forno statico preriscaldato.
I cornetti brioches morbidissimi sono pronti per essere serviti spolverizzati se piace con abbondante zucchero a velo o farciti con Nutella o marmellata.
Si conservano per 2/3 gg , se si riscaldano qualche secondo in microonde riscquistano la morbidezza come appena sfornati.
Riepilogo ricetta
Nome ricetta
Autore
Cornetti brioches morbidissimi
Fernanda
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
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