Espressino freddo. Ingredienti :

• 500 ml di panna
• 3 tazzine di caffè freddo
• 1 uovo
• 125 gr di zucchero al velo
• Cacao in polvere amaro qb

 

Espressino freddo. Procedimento:

Preparare il caffè e farlo raffreddare per bene prima di utilizzarlo. Montare con delle fruste elettriche o in planetaria l’ uovo con lo zucchero e il caffè. Aggiungere la panna ben fredda ( io ho usato panna vegetale ma va bene anche la panna normale) e montare alla massima velocità per qualche minuto fino ad ottenere un composto bello montato.

Mettere il composto in una sac a poche con bocchetta a stella panche senza bocchetta e versare il composto in bicchierini monoporzione e mettere in frigo qualche ora. Spolverare con del cacao in polvere amaro  e servire. Se preferite potete conservare la crema anche in freezer qualche giorno pronta all’uso.

L’ espressino freddo è pronto !