Fiori di zucca in pastella. Ingredienti :

• 15 Fiori di zucca

 

Per la pastella :

• 100 gr di farina
• 200 ml di acqua fredda
• Un pizzico di sale

 

Per friggere :

• Olio di arachidi qb

 

Fiori di zucca in pastella. Procedimento :

Pulire i fiori di zucca senza aprirli e sciacquarli delicatamente  sotto l’acqua. Preparare la pastella mescolando velocemente l’acqua, la farina e il sale. In una pentola portare abbondante olio  alla temperatura di circa 170 gradi. Immergere i fiori di zucca nella pastella, far cadere la pastella in eccesso e metterli nell’olio bollente. Dopo un paio  di minuti girare i fiori e friggere fino a doratura. Scolarli e posarli su un piatto coperto da carta assorbente . Salare se necessario e servire appena pronti belli croccanti.

I fiori di zucca in pastella sono pronti !