Focaccia tramezzino. ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 250 g di farina manitoba
• 500 g di latte
• 70 g di olio
• 10 g di zucchero
• 15 g di saleù
• un cubetto di lievito di birra (o 100/150 gr di lievito naturale)

Focaccia tramezzino. Procedimento:

Nella ciotola della planetaria versare il latte tiepido, l’olio, lo zucchero, il lievito e mescolare gli ingredienti per un minuto. Aggiungere le farine, il sale e fare lavorare per un paio di minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo e molto morbido. Versare il composto della focaccia tramezzino in una teglia rivestita da carta forno e allargare l’impasto aiutandosi con le mani unte di olio. Coprire con della pellicola trasparente e far lievitare ben coperta fino al raddoppio del volume. Una volta lievitata, spennellare la superficie con del latte ( o se preferite come me dall’olio )e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Quando è cotta sfornare la focaccia lasciarla raffreddare, dopodiché tagliarla in due e farcirla a piacere. Io l’ho farcita con maionese salame e insalata fresca.

 

La focaccia tramezzino è pronta !