Girelle morbide con crema pasticcera e gocce di cioccolato. Ingredienti :

 

• 250 gr di farina 00
• 250 gr di farina manitoba
• 150 gr di zucchero
• 2 uova intere
• 100 gr di burro fuso freddo
• 180 gr di latte
• 10 gr di lievito di birra
• Una bacca di vaniglia
• La scorza di un limone grattugiato
• 1 pizzico di sale

 

Per decorare :

• Zucchero al velo qb

Per farcire:

• 300 gr di crema pasticcera
• 125 gr di gocce di cioccolato

 

Girelle morbide con crema e cioccolato. Procedimento :

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. In planetaria nel frattempo unire le uova alla farina aggiungere lo zucchero e il latte con lievito ed il burro fuso . Impastare  bene il tutto per cinque minuti sino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Mettere in una ciotola coperta da pellicola trasparente  e lasciare  lievitare per un paio d’ ore. Trascorso questo tempo, rovesciare l’impasto sul piano infarinato e stenderlo con il mattarello in un rettangolo a uno spessore di circa 1 cm. Spalmare sulla superficie  la crema pasticcera e cospargere di gocce di cioccolato.

arrotolare delicatamente e tagliare con un coltello affilato le girelle dello spessore di 1 cm e mezzo.  Disporre le girelle su una placca da forno rivestita da carta forno ben distanziate fra di loro e rimettere a lievitare per un’altra ora fino al raddoppio.

Cuocere per circa 20 min a 180° forno statico preriscaldato. Cospargere di zucchero al velo.

Le girelle morbide con crema e cioccolato sono pronte !