Involtini di pollo e zucchine. Ingredienti per  persone:

• 2 zucchine
• 500 gr di petto di pollo
• sale qb
• farina 00 qb
• 2 uova
• pan grattato qb

Procedimento:

Per preparare gli involtini di pollo e zucchine occorre innanzi tutto tagliare le zucchine a fettine sottilissime con un pelapatate o una mandolina.

Tagliare il petto di pollo a tocchetti e avvolgere ogni tocchetto di pollo in una o due fettine di zucchina.

Passare gli involtini prima nella farina , poi nell’uovo e infine nel pan grattato.

Mettere gli involtini così ottenuti su una teglia da forno precedentemente oleata con un filo di olio.

Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20/25  minuti o comunque fino a doratura rigirando se necessario gli involtini a metà cottura.

In alternativa potete cuocere gli involtini nel forno a microonde con funzione crisp cuocendoli sulla teglia crisp oleata  per circa 20/30 minuti.

Gli involtini di pollo e zucchine sono pronti per essere gustati.