Panini per hot dog. Ingredienti x 15 panini da 75gr:

• 600 gr di farina 00
• 1 uovo
• 350 gr di latte
• 10 gr di sale
• 90 gr di zucchero
• 25 gr di burro a pomata
• 12 gr di lievito di birra fresco

Per decorare:

• un tuorlo
• un cucchiaio di latte

 

Procedimento:

Per preparare i panini per hot dog occorre per prima cosa sciogliere il lievito nel latte. Mettere in planetaria la farina con lo zucchero e impastando a media velocità aggiungere a filo il latte. A questo punto aggiungere l’uovo e lasciare incordare per bene. Una voklta incordato aggiungere il sale e infine il burro morbido. Lasciare assorbire bene il tutto dopodiché mettere l’impasto in una ciotola e lasciaare riposare per circa un’ora.

Trascorsa l’ora riprendere l’impasto e dividerlo in pezzi da ca 75 gr ciascuno. Stendere i pezzi con il matterello molto finemente in rettangoli lunghi e arrotolarli su se stessi dal lato corto cercando di allungarli leggermente tirando dalle estremità in modo da  dare la forma dell’hot dog.

Mettere a lievitare su una teglia coperta da carta forno, coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Una volta lievitati spennellare la superficie  con tuorlo e latte miscelati insieme e infornare in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 15/2′ minuti.

I vostri panini per hot dog sono pronti per essere farciti con wurstel e salsa a piacere!!