Pasta frolla senza glutine di Luca  Montersino. Ingredienti:

 

• 250 gr di farina di riso finissima
• 175 gr di farina gialla di mais finissima
• 225 gr di burro
• 190gr di zucchero a velo
• 4 gr di lievito per dolci
• 140 gr di tuorlo d’uovo

 

 

Procedimento :

Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Aggiungere i tuorli, le farine e il lievito. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto sodo. Lasciar riposare in frigo per un paio d’ore.

La pasta frolla senza glutine di Luca Montersino è pronta !