Pastizzetti siciliani. Ingredienti per 25 pastizzetti:

 

• 600 gr di pasta per pizza lievitata

 

Per il ripieno :

 

• 350 gr di carne trita
• 60 gr di pecorino grattugiato
• Prezzemolo qb
• 1 spicchio di aglio tritato
• 2 uova
• 100 gr di riso bollito
• Sale qb

 

Procedimento:

In una ciotola versare tutti gli ingredienti per il ripieno e mescolare bene fino ad ottenere un composto compatto ma morbido tipo impasto per le polpette. Stendere la pasta di pane a uno spessore di circa 3/4 mm e con un coppa pasta coppare dei dischi di circa 10 cm di diametro. Mettere sopra i dischi una pallina  di ripieno e chiuderli alzando i bordi del disco di pasta e pizzicandoli con le dita.

 

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura.

I pastizzetti siciliani sono pronti !