Preparazione salsa besciamella: Ingredienti:

 

• 40 gr di burro
• 40 gr di farina
• 1/2 lt di latte
• Sale qb
• Noce moscata qb

 

Procedimento:

In un pentolino far sciogliere il burro a fuoco basso. Fuori dal fuoco aggiungere la farina e mescolarla per bene al burro.Aggiungere il latte freddo o a temperatura ambiente, NON caldo, tutto in una volta, rimettere sul fuoco e mescolare in continuazione fino a quando la salsa non inizierà ad addensarsi. Aggiungere il sale e la noce moscata. Attendere che sia densa al punto giusto e la salsa è pronta per essere utilizzata.