Ricetta Baci Perugina
- 03
- Gennaio
- 2021
Ricetta Baci Perugina. Ingredienti per ca 15/20 cioccolatini:
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- 100 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di cioccolato al latte
- 20 gr di burro
- 60 gr di nocciole
- 50 gr di Nutella
Per la finitura :
- nocciole intere qb
- 210 gr di Cioccolato fondente per ricoprire
Per preparare la ricetta Baci Perugina occorre mettere in una ciotola i due cioccolati e il burro e sciogliere al microonde o a bagnomaria.
Tritare le nocciole e aggiungerle al cioccolato fuso insieme alla nutella.
Mescolare per bene il tutto e mettere in frigorifero a raffreddare una mezz’ora o 15 minuti in freezer.
Riprendere l’impasto dal frigo e formare delle palline sulla cima delle quali metterete una nocciola intera. Una volta formati i cioccolatini metterein freezer un quarto d’ora.
Nel frattempo sciogliere a microonde o a bagnomaria 140 gr di cioccolato fondente dei 210 gr previsti per la copertura .
Aggiungere i rimanenti 70 gr di cioccolato tagliato a pezzi piccoli nella ciotola con il cioccolato sciolto e mescolare fino a completo scioglimento. A questo punto rimettere in microonde la ciotola per circa 10/15 secondi. In questo modo il cioccolato verrà temperato e i cioccolatini non si scioglieranno.
A questo punto togliere i cioccolatini dal freezer e passarli nel cioccolato fuso aiutandosi con uno stecchino dopodiché metterli ad asciugare su un piatto in frigorifero.
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I Baci Perugina sono pronti per essere guastati!!
Riepilogo ricetta
Nome ricetta
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Ricetta Baci Perugina
Fernanda
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