Ricetta biscotti nascondini. Ingredienti per ca 40 biscotti:

• 300 Gr di farina
• 100 Gr di amido di frumento
• 120 Gr di zucchero al velo
• 200 gr di burro
• 50 gr di olio di girasole
• 1/2  bustina di lievito per dolci
• Un cucchiaino estratto di vaniglia
• 60 gr di latte condensato
• Un uovo
• Un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 100 gr di cioccolato fondente
• 35 gr di cacao amaro
• 80 gr di latte condensato

Procedimento:

Per preparare i biscotti nascondini mettere tutti gli ingredienti per la frolla nelle planetaria e con la frusta a foglia mescolare qualche minuto a velocità media giusto il tempo di compattare gli ingredienti.

A questo punto togliere l’impasto dalla planetaria e schiacciarlo in mezzo a due fogli di carta forno, dopodiché metterlo a riposare in frigorifero almeno un’ora.

Nel frattempo preparare l’impasto. In un frullatore frullare il cioccolato fondente insieme al cacao molto finemente. Aggiungere il latte condensato e frullare velocemente tutto insieme per amalgamare bene il tutto. Togliere l’impasto dal frullatore e formare un cilindro. Coprirlo con pellicola trasparente metterlo a riposare in frigorifero.

Trascorso il tempo di riposo riprendere gli impasti. Stendere l’impasto bianco a uno spessore di circa 5 mm. Con l’impasto al cioccolato creare dei filoncini del diametro di ca 1 cm. Posizionare il filoncino al cioccolato sulla sfoglia di impasto bianco e arrotolare la sfoglia attorno al filoncino fino a ricoprirlo tutto.

Tagliare il restante impasto in modo da formare un filoncino ripieno. Tagliare dei tocchetti dal filoncino di ca 5/6 cm.

Schiacciarli leggermente su un riga gnocchi in modo da formare le righe in superficie, in alternativa potete schiacciarli sui rebbi di una forchetta o creare dei piccoli solchi con un tarocco.Mettere i biscotti ottenuti su una teglia ricoperta da carta forno .

Infornare in forno preriscaldato a circa 180 gradi per circa 10/12 minuti.

I biscotti nascondi sono pronti per la vostra colazione o la vostra merenda.