Ricetta Cheesecake, ingredienti:

 

 

Per la base:

• 15 biscotti digestive
• 80 gr di burro fuso
• 1 uovo intero

 

Per il ripieno:

• 500 gr di mascarpone
• 250 gr di Philadelphia
• 280 gr di zucchero
• 4 uova intere
• Una bustina di vanillina
• 1/2 limone spremuto

 

Per decorare:

• 1/2 barattolo di marmellata di fragole ( senza pezzi di frutta )

 

Procedimento:

Frullare i biscotti con il burro e l’uovo. Foderate uno stampo per torta con cerniera con della carta forno e versare i biscotti sul fondo. Schiacciarlo con il dorso di un cucchiaio in modo da ricoprire tutto il fondo e metà bordo.

Mettere a riposare in frigorifero e preparare Il ripieno. Mettere in una ciotola i formaggi, le uova, lo zucchero, la vanillina e il limone e con delle fruste elettriche mescolare bene tutti gli ingredienti. Versare il composto ottenuto  sulla base di biscotti.  Infornare in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 25/30 minuti. Spegnere il forno e lasciarla riposare altri dieci minuti dentro il forno spento. La cheesecake è già buona così ma per renderla più golosa scaldare a microonde qualche secondo la marmellata di fragole e versarla sulla cheesecake. Potete anche decorarla con fragole o frutti  di bosco freschi. Mettere in frigo almeno un paio d’ore prima di servire.

La ricetta cheesecake è pronta !!