Ricetta Muffin di pasta
- 02
- Giugno
- 2019
Ricetta Muffin di pasta. Ingredienti:
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Per 4 muffin piselli e prosciutto:
- 150 gr. di pipette rigate
- 80 gr. di prosciutto cotto a dadini
- 100 gr. di pisellini già cotti
- 3 cucchiai di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio di semi
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
Per 4 muffin ai gamberetti e zucchine:
- 150 gr. di pipette rigate
- 150 gr. di gamberetti surgelati
- 1 zucchina
- 3 cucchiai di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio di semi
- 1 uovo
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta la pasta scolarla e tenere da parte.
Per i muffin al prosciutto e piselli:
In una ciotola sbattere l’uovo con la panna e l’olio , aggiungere i dadini di prosciutto insieme al basilico . Versare anche una parte della pasta ed i pisellini e amalgamare.
Per i muffin ai gamberetti e zucchine :
In una padella rosolare l’aglio con qualche cucchiaio di olio . Aggiungere le zucchine tagliate a dadini e dopo qualche minuto i gamberetti . Sfumare con vino bianco. Una volta evaporato aggiustare di sale e spegnere. In una ciotola sbattere l’uovo con la panna e l’olio e aggiungere i gamberetti con le zucchine e la pasta.
Versare le due preparazioni nello stampo dei muffin imburrati , riempendoli fino al bordo.
Mettere nel forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 min. Lasciare un po’ raffreddare prima di togliere i muffin dalle forme.
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Ricetta Muffin di pasta
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