• 500 gr di latte
• 100 gr di tuorli
• 125 gr di zucchero
• 100 gr di pasta di nocciola
• 35 gr di amido di mais
• Due cucchiaini di estratto di vaniglia

• 200 gr di panna da montare
• 200 gr di Nutella
• cacao qb
• granella di nocciole qb
• cioccolatini  alla nocciola per decorare

Procedimento :

Per preparare il rotolo alla nocciola occorre per prima cosa preparare la base di pasta biscuit come indicato nella ricetta. Una volta preparata lasciarla raffreddare per bene.

Nel frattempo preparare la crema di nocciola. Mettere il latte a bollire con la vaniglia. In una ciotola mescolare i tuorli , lo zucchero, l’ amido di mais e la pasta di nocciola. Quando il latte bolle versarlo nella ciotola coi tuorli. Mescolare bene e rimettere sul fuoco fino a che non si addensa sempre mescolando con una frusta.  Far raffreddare bene la crema dopodiché  aggiungere la panna semi montata mescolando con una frusta .